PIMEM reconeix els 46 anys d’Antoni Caldentey als productors de porcí

Caldentey va ser present en la creació de l’associació i recorda que només dues persones van fer el pas aportant la quantitat de cinc-centes mil pessetes: Jordi Francis i Antoni Fontanet. El ja jubilat secretari assegura que amb el temps han anat desapareixent empreses. “Al principi comptàvem amb un centenar d’empreses i ara som 27. Recordo que van ser tres les persones que van fer el primer pas i van lluitar per la marca i després tots se’n van aprofitar, però sense entrar a formar part de l’associació”.

Caldentey també assegura que un dels principals problemes ha estat la comercialització, en no poder comptar amb punts de venda. “Mai ha estat fàcil. Recordo que vam tocar les portes d’una gran superfície i ens demanava cent porcelletes cada dia. Per a nosaltres això era impossible; teníem i tenim que cercar punts de venda adequats a la nostra estructura empresarial, que es basa sempre en servir qualitat per damunt de la quantitat”.