Joan Suñer (Cárnicas Suñer): «Des d’una empresa tradicional es pot innovar»

1. Joan, des de 2019 has liderat una transformació profunda a Cárnicas Suñer. Com comença aquest procés?

El punt d’inflexió es dona quan assumim la direcció part de la tercera generació familiar. Observem que, encara que teníem una empresa consolidada, necessitàvem professionalitzar la nostra estructura i preparar-la per a un futur incert i exigent. La primera decisió estratègica va ser la creació del Departament de Recursos Humans el 2017, quelcom poc habitual en el sector carni. Ho vam fer amb una visió clara: posar les persones al centre, professionalitzar la gestió del talent i crear una cultura de compromís real.

2. Quins elements van ser clau en aquell canvi cultural?

Passar d’una estructura rígida i vertical a un model horitzontal i cooperatiu. Vam crear comitès interns, vam donar autonomia als departaments i vam professionalitzar cada àrea, començant per fàbrica, qualitat i logística. Vam implantar plans de carrera, perfils per competències i un sistema de tutories per acompanyar el desenvolupament individual. També vam dissenyar un organigrama funcional basat en rols, no només en llocs fixos, fomentant la polivalència i la col·laboració.

3. Com es trasllada això al dia a dia d’una empresa que continua sent industrial i tradicional?

Això va ser el més difícil. Estem parlant de llocs amb tasques molt físiques, horaris exigents i on històricament no s’ha treballat la motivació com en altres sectors. Per això vam apostar per mesures molt concretes de benestar i conciliació: fisioteràpia gratuïta, torns flexibles, protocols de prevenció, jornada setmanal real de 40 hores sense hores extres i plans de promoció reals des de fàbrica. Tot això amb una comunicació directa i contínua entre comandaments i empleats.

4. Quin paper han tingut els referents del lideratge humanista en aquest procés?

Molt important. Hem begut molt de referents com Xavier Marcet, Jordi Alemany o el Management Humanista. La seva visió sobre l’empresa com a espai de confiança, desenvolupament i coresponsabilitat ha influït en totes les nostres decisions. Aquí no entenem el lideratge com a jerarquia, sinó com una forma de servir, coordinar, donar sentit i alliberar talent.

5. Heu notat resultats concrets en termes de compromís o resultats empresarials?

Sens dubte. En cinc anys hem duplicat plantilla, ampliat centres de treball i augmentat la facturació un 47% malgrat el COVID. Però el més important és l’estabilitat: hem aconseguit reduir la rotació, millorar la retenció del talent i augmentar l’orgull de pertinença. Avui som una empresa atractiva fins i tot per a perfils joves o amb estudis, quelcom impensable abans en el sector carni.

6. Com es connecta tot això amb la creació de Sinergies Llevant SL?

Precisament d’aquesta experiència neix Sinergies Llevant. Vam veure que moltes pimes patien el mateix —manca de personal qualificat, dificultat per complir la normativa, alta rotació…— i vam decidir compartir el que havíem après. Vam crear Sinergies Llevant SL com una plataforma de col·laboració entre empreses, oferint perfils tècnics compartits per estalviar costos i anar a un altre nivell de qualitat, formació dual com a principal via per estructurar plantilles i crear planter, pluriocupació per donar solució a aquell personal que vulgui treballar tot l’any, i serveis de gestió i assessorament estratègic, entre altres.

Volem ser part de la solució: ajudar altres empreses a adaptar-se, sense perdre la seva identitat, i a joves a accedir a una ocupació digna i motivadora.

7. Què us diferencia respecte a altres models empresarials del sector?

Que demostrem que des d’una empresa tradicional es pot innovar en gestió. Que es pot parlar de benestar, compromís i cultura en una sala de desfer carn. Que es pot atreure talent amb propòsit, no només amb salari. I que el canvi no ha de venir necessàriament de Madrid ni de grans multinacionals. Aquí, des de Manacor, des d’una empresa familiar, estem liderant un canvi possible, replicable i profundament humà.

8. Quin missatge llançaries a altres empreses o associacions que estan en ple canvi o no saben per on començar?

Que no tinguin por de revisar els seus esquemes. Que escoltin la seva gent, que deleguin i que apostin per les persones: és la inversió més rendible que existeix.