Flor de Sal d’Es Trenc, entre les vint empreses de Balears a la fira de Londres

Una vintena d’empreses agroalimentàries de diversos sectors com el del vi, l’oli, el formatge, la sal, l’ametlla i les infusions de les Illes Balears seran protagonistes el proper dimecres, dia 29 de maig, en un esdeveniment de primer nivell a Londres.

La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural i la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports participaran a «A taste of the Balearics», un acte promocional que té com a objectiu posar en contacte directe els productors agroalimentaris de Balears amb distribuïdors d’aliments i begudes del Regne Unit, així com promocionar els aliments de qualitat de les Illes davant un públic especialitzat i amb capacitat d’influència —consultors gastronòmics, xefs, sommeliers…— i donar un impuls a l’arxipèlag com a destinació turística de qualitat lligada a l’enoturisme i al turisme gastronòmic.

«La nostra meta final és poder construir una relació comercial sòlida i duradora amb el Regne Unit gràcies a la qualitat i l’autenticitat dels nostres productes», ha explicat el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet. Per la seva banda, el conseller de Turisme, Jaume Bauzà, recorda que «associar gastronomia i cultura al turisme és un dels eixos de la transformació del turisme a les nostres illes».

«A taste of the Balearics» comptarà amb un espai per a cadascun dels participants, on es podran establir contactes comercials directes amb distribuïdors alimentaris del Regne Unit especialitzats en productes de qualitat.

Així, hi seran presents empreses com Camp Mallorquí, amb ametlla de la IGP Ametlla de Mallorca i oliva de la IGP Oliva de Mallorca; Treurer, amb oli de la DOP Oli de Mallorca; Gusto Mundial Baleárides, que mostrarà les qualitats de la sal de Flor de Sal d’Es Trenc, i Subaida, que exposarà el formatge de la DOP Formatge Mahón-Menorca. La DOP Binissalem estarà representada pels cellers José Luis Ferrer, Can Fumat i Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, i els representants de la DOP Pla i Llevant seran els cellers Pere Seda i Vins Miquel Gelabert. Vuit cellers adscrits a la IGP Vi de la Terra Mallorca també seran a Londres: Can Vidalet, Son Prim, Mesquida Mora, Castell Miquel, 7103 Petit Celler, Conde de Suyrot, Mortitx i Macià Batle. Can Rich, d’Eivissa, presentarà els vins de la IGP Vi de la Terra Eivissa i l’oli de la IGP Oli d’Eivissa. Mima Terra també serà present a l’acte amb les seves infusions.

La segona part de l’esdeveniment, a la qual està previst que assisteixin autoritats de l’ambaixada espanyola a Londres i membres de l’Oficina Econòmica i Comercial (ICEX), traslladarà fins al restaurant londinenc In Horto l’experiència gastronòmica de Terragust. El cuiner Biel Llull ha preparat una mostra de cuina en directe amb les següents receptes: minicoca mallorquina amb ceba confitada, sobrassada de Mallorca, formatge de Menorca i confitura; carpaccio de carbassó amb tomàquet amanit amb oli de Mallorca, formatge de Menorca, alfàbrega i ametlles mallorquines torrades; albergínia escalivada amb encurtits i salsa de pebrots rostits, i pannacotta amb maduixes i crumble.

La Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, impulsora d’aquest acte juntament amb l’Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears (AETIB), vol recordar que es tracta de la primera vegada que s’organitza una actuació promocional en la qual es busca el contacte directe amb els distribuïdors al país de destinació i que està destinada exclusivament a productors de les Illes.

Programa de reunions

D’altra banda, i aprofitant l’estada a Londres, el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural té previst reunir-se dimarts 28 amb el conseller comercial del Ministeri de Comerç i delegat de l’ICEX a Londres, Rafael Ortega, per establir col·laboracions per promocionar els productes agroalimentaris balears al Regne Unit i participar en el programa «Eat Spain Drink Spain». També està confirmada una reunió dimecres 29 a l’ambaixada espanyola amb José Pascual Marco Martínez, ambaixador d’Espanya per al Regne Unit i Irlanda del Nord, i la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació a l’ambaixada, Alicia Villauriz. Sobre la taula, la situació actual i l’àmbit de millora per a l’exportació de la patata de Mallorca.