La porcelleta mallorquina pujarà un 20% per Nadal després d’anys de pèrdues

El sector del porcí de PIMEM preveu una pujada del preu de la «porcelleta mallorquina» per a aquest Nadal d’un 20%, la qual cosa, traduïda en números absoluts, significa una pujada de 14 euros. Els empresaris asseguren que aquests darrers cinc anys han estat difícils, ja que l’augment dels costos s’ha «menjat» els marges de benefici. Actualment l’associació aglutina 36 empresaris i el seu president, Antoni Mestre, recorda que «han estat anys durs en què s’han tancat explotacions». Malgrat aquestes relativament bones dades, el sector continua molt preocupat pel futur, ja que any rere any es constata el nul interès en el relleu generacional, posant en un seriós destret la producció local i la continuïtat de les explotacions. Així ho han comunicat en el marc de l’assemblea anual, on va participar el president de la patronal mallorquina, Jordi Mora, i el gerent, Marcos Cañabate.

El restaurant Ses Torres ha estat el lloc escollit per tractar la situació del sector i on s’ha demanat al Govern que cerqui la manera de finançar els serveis d’un veterinari d’explotacions, que podria ser dins les ADS (agrupació de defensa sanitària). Els empresaris asseguren que actualment són molt poques les explotacions a Mallorca que poden fer front a aquest cost, per la qual cosa es fa urgent cercar la millor fórmula per cobrir les despeses d’aquest servei obligatori i imprescindible per al control dels animals de l’explotació.

Sobre el tema de la disponibilitat dels escorxadors, el sector assegura que és necessari que n’hi hagi més i públics. Els dos actuals són insuficients i el mateix president, Toni Mestre, recorda que «abans pràcticament cada poble tenia el seu escorxador i, sense ser extrapolable a la realitat d’avui dia, ajuda a entendre la importància d’aquestes instal·lacions per a molts sectors, no només el porcí».

Finalment, els empresaris van tornar a demanar mesures per identificar el producte local, posar en valor la seva qualitat i no fer passar per porcella mallorquina porcelles importades de la península. «Cal valorar el que tenim i pagar el que val; el nostre producte és de molta qualitat i el consumidor l’ha de poder identificar de manera clara i transparent i després decidir si vol pagar el que val».