PIMEM. Entrevista a Paula Perelló de Destilerías y Bodegas Perelló. Membre d’AEPIB

1- Casa fundada el 1882… no és d’ahir. Com es pot resumir aquesta fortalesa empresarial tot i el pas del temps, l’augment de la competència, el canvi en molts àmbits de consum…?

Suposo que en primer lloc, els nostres licors són de bona qualitat, sempre ens hem esforçat a aconseguir matèries primeres de primera qualitat i fabricant els licors com s’han de fabricar, mitjançant destil·lacions, maceracions i envelliment. I per això crec que els nostres clients aprecien els nostres licors. D’altra banda, hem anat fent nous productes segons les tendències i les necessitats dels clients.

2- Paula, com arribes a l’empresa, de manera «obligada» per les responsabilitats o per una vocació que neix a força de fregar la realitat de l’empresa?

Una mica per responsabilitat familiar però també hi va influir la presència de l’empresa des de petita a casa.

3- El 2021 com defineixes el consumidor d’aquestes selectes i històriques begudes? Hi ha prou paladar i tradició per ser optimistes de cara al futur?

El client actual el definiria com aquell que dóna importància als productes locals, que és fidel a les tradicions balears. Jo espero que sí, sempre hi haurà clients que sabran apreciar la qualitat i la tradició.

4- El turista us ha fet un «ullet» i finalment no ha pogut resistir la temptació? Exporteu?

Sí és clar, el turista aprecia moltíssim els nostres productes. Els exportem, també els venem a través de la nostra botiga en línia trescaires.com i de la principal plataforma de venda en línia.

5- Si no haguessis estat entre tanta tradició i «producte autòcton» a què t’hauria agradat dedicar el temps professional?

Hauria continuat enfocada en el món empresarial, portant una empresa però potser m’hauria decantat pel món de la decoració d’interiors.