Toni Vallcaneras nou president de l’Associació de Torrefactors de Cafè de les Balears

La federació de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM) ha ofert una roda de premsa per presentar la nova junta directiva de l’Associació de Torrefactors de Cafè de Balears. Toni Vallcaneras, CEO de Cafès Bay i d’Arabay Coffee serà l’encarregat de presidir aquesta històrica associació de PIMEM. «La nostra intenció és dotar el cafè de Balears d’un segell d’identitat reconeixible per al consumidor i que es vinculi a la qualitat».

Precisament ‘qualitat’ ha estat la paraula que Vallcaneras ha destacat més en el seu discurs. Això té una explicació segons l’empresari, i és que, per a molts desconeixedors en la matèria, a «Balears i Madrid és on es consumeix la pitjor qualitat de cafè de totes les comunitats autònomes». Un fet que respon que Espanya és un dels països d’Europa que major volum de cafè ‘robusta’ importa. Existeixen dues varietats de cafè, l’esmentada i l’aràbiga. El ‘robusta’ destaca per ser més amarg, poc perfumat i més econòmic. «Els torrefactors de Balears preferim treballar amb l’aràbiga i és per això que hem de posar en valor el nostre producte. El públic ha de conèixer la classe de cafè que consumeix».

Existeixen multitud d’empreses dedicades al negoci del cafè, marques internacionals, marques blanques o fins i tot nacionals. Però la indústria de torrefactors de cafè de Balears mou a les illes «més d’un milió de quilos a l’any», genera «aproximadament, entre 15 o 20 milions d’euros a l’any» i ofereix treball «a més de 200 persones» segons ha relatat el nou president de l’associació oferint més dades i destacant el valor del sector.

La falta d’informació, d’atracció empresarial i el pas del temps han provocat que l’associació de Torrefactors que va néixer el 1977 i va ser una de les impulsores de la creació de PIMEM es trobi ara amb un nombre reduït d’empreses en aquest històric sector. Integrada per 14 dels 35 empresaris del sector a finals dels 80. Actualment, en aquest sector, tan sols es mantenen cinc empreses, les mateixes que conformen la nova junta directiva. Toni Vallcaneras de Cafès Bay actuarà com a president; Miquel Ramis de Cafès Illes Balears, vicepresident; Gabriel Maimó de Cafè Rico, serà el tresorer; Isabel Frau de Cafès Samba, secretària; i Antonio Mut de Cafès Sorbito, serà el vocal. «No podem permetre que aquesta indústria continuï decreixent, no podem permetre que desaparegui. Treballarem per dotar de força l’associació» ha finalitzat Vallcaneras.

Jordi Mora, president de PIMEM, durant la seva intervenció ha volgut agrair a Vallcaneras la seva valentia per «prendre les regnes d’una associació històrica per a PIMEM» i que pateix la necessitat «de tenir noves idees que rejoveneixin el sector». Finalment, Mora ha destacat la tasca que s’està duent a terme a PIMEM per «tornar la força» a un Agent Social històric de Balears.

A la presentació també ha acudit com a convidat el Director General de Política Industrial, Antonio Morro, que ha agraït la invitació i ha animat Vallcaneras a treballar per rejovenir l’associació. «La indústria a Balears necessita gent amb ganes, el nostre teixit industrial no pot decréixer. Impulsarem les ajudes necessàries perquè el sector industrial sigui una branca forta del teixit empresarial de la comunitat».