Els restauradors de PIMEM xifren en un 15% l’augment de facturació per Nadal

Les festes de Nadal han estat especialment bones entre els restauradors i segons l’associació del sector integrada a la patronal PIMEM. Els empresaris han xifrat en un 15% l’augment de la facturació i respecte als nadals del passat 2022. Aquesta xifra és la mitjana treta d’una enquesta interna feta per la Federació a vint-i-cinc restaurants.

Els principals motius d’aquests bons resultats es troben, segons els mateixos restauradors, en dos factors; d’una banda, el desig cada cop més gran de compartir les principals dates, tant per part de les famílies com d’amics, en un establiment i d’altra banda el gran nombre de turistes que any rere any decideixen passar aquestes dates a Mallorca i no al seu país d’origen. Els estrangers que han liderat les reserves són els alemanys. El president de PIMEM-Restauració, César Amable, assegura que “Palma s’està convertint en una destinació gastronòmica, on la varietat, la qualitat i el servei satisfan molts residents i visitants”.

Els restauradors també destaquen la bona oferta que s’ha fet per a aquells col·lectius que han decidit menjar als seus establiments. “Uns menús creatius i assequibles per a totes les butxaques, un excel·lent servei com el de la resta de l’any i una confiança guanyada durant la resta de dies de l’any per part dels residents” segons l’associació de PIMEM-Restauració. L’enquesta s’ha centrat en els establiments de Palma.

PIMEM també ha preguntat a restaurants de la Part Forana i asseguren que la mitjana ha estat un 10% superior a 2022. Han destacat la presència de més turistes que anys anteriors, encara que continuen sent els residents que coneixen bé els establiments els qui en aquestes dates també hi dipositen la confiança per celebrar determinades festes amb amics i/o família.