PIMEM rep professors d’hostaleria de l’escola xinesa Zhejiang

PIMEM ha mantingut una primera presa de contacte amb una delegació de professors especialitzats en gastronomia asiàtica i internacional procedents de l’escola xinesa Zhejiang Business College. La reunió va servir per intercanviar impressions sobre una possible col·laboració a l’hora de formar alumnes, tant mallorquins com xinesos, i explorar possibles intercanvis presencials per compartir coneixements gastronòmics i tradicions culinàries de cada territori.

Des del centre de formació s’ha explicat que els alumnes tenen coneixements de cuina internacional i poden ser futurs treballadors dins la restauració mallorquina, davant la manca de mà d’obra que pateix el sector. En tot cas, la patronal va recordar que s’ha d’estudiar el que permet la legislació actual sobre intercanvis estudiantils i analitzar les possibilitats d’acollir futurs estudiants xinesos. En aquest punt, tant el col·legi com la patronal van coincidir que l’allotjament només seria viable en temporada baixa, és a dir, entre octubre i març.

Els empresaris del país asiàtic van assenyalar que el seu principal objectiu és anar pujant la qualitat de la formació, i per això volen establir contactes amb patronals i associacions especialitzades en el sector.

En la reunió també es va esmentar la possibilitat de crear una futura acadèmia a Mallorca, la creació i creixement de la qual es faria de manera gradual en funció de la demanda. De moment, les formacions que s’han fet per a altres alumnes de diferents llocs del món han estat via en línia, com a mètode per superar la distància i l’allotjament, però sense perdre la possibilitat d’adquirir nous i creatius coneixements.