El alumnado y los docentes del Grado Universitario de Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica de la Escuela Universitaria ADEMA, centro adscrito a la UIB, han revisado y elaborado men\u00fas en 12 escoletas de la PIMEM, dentro de un programa de asesoramiento nutricional durante la primera infancia, dirigido a centros educativos.<\/p>\n\n\n\n
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Seg\u00fan ha explicado la jefa de Estudios del Grado en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica de ADEMA, la doctora Nora L\u00f3pez, \u201cnuestros estudiantes han participado en un proyecto que ha sido supervisado por nuestros docentes dietistas-nutricionistas colegiados, como m\u00e9todo de aprendizaje para aplicar los conocimientos y competencias adquiridas de una forma pr\u00e1ctica en espacios reales como son las escoletas y centros de educaci\u00f3n infantil (de 0-6 a\u00f1os)\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El equipo de ADEMA, en una primera fase, revis\u00f3 y valid\u00f3 los men\u00fas proponiendo mejoras y facilitando consejos diet\u00e9ticos-nutricionales adaptadas a las necesidades de cada centro educativo y franja de edades. El docente y nutricionista de ADEMA, Pablo Estebala, ha explicado que \u201ces muy importante que, durante estos primeros a\u00f1os de vida, introducir todo tipo de alimentos para que los ni\u00f1os vayan adoptando a su alimentaci\u00f3n h\u00e1bitos saludables, como verduras, pescado, frutas, hortalizas, huevos\u2026 y evitar problemas de salud en un futuro y alteraciones en el peso\u201d. La educaci\u00f3n de la conducta alimentaria en la franja de edad de 0-3 a\u00f1os es clave para asegurar buenos h\u00e1bitos alimentarios<\/p>\n\n\n\n
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Por otra parte, la docente-nutricionista de ADEMA, la doctora Alicia Julibert, ha detallado la importancia de guiar y ayudar a las familias \u201cfacilit\u00e1ndoles ideas de cenas saludables que pueden elaborar para sus hijos\/as, as\u00ed como las adaptaciones espec\u00edficas de los men\u00fas para los centros educativos seg\u00fan una alimentaci\u00f3n vegetariana, alergias, intolerancias y patolog\u00edas (enfermedad cel\u00edaca\u2026) o realizar valoraciones nutricionales, fichas t\u00e9cnicas de recetas o platos que componen los men\u00fas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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Actualmente, la Escuela Universitaria ADEMA tiene firmado un convenio con las Escoletas asociadas a PIMEM. Entre los servicios, se ofrece la revisi\u00f3n, elaboraci\u00f3n o dise\u00f1o de un men\u00fa (incluye men\u00fa basal de comida: 2 platos m\u00e1s postre) de 5 d\u00edas a la semana (4-5 semanas, en funci\u00f3n de las necesidades del centro educativo).<\/p>\n\n\n\n
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Este programa de asesoramiento nutricional dirigido a centros educativos, se enmarca dentro del proyecto ANEM+i. Para la jefa de Estudios del Grado en Nutrici\u00f3n, la doctora Nora L\u00f3pez, \u201cestamos satisfechos del trabajo de los estudiantes ya que hemos podido comprobar que mediante la participaci\u00f3n activa no s\u00f3lo se han motivado, sino que han adquirido las competencias te\u00f3rico-pr\u00e1cticas relacionadas con las pautas de alimentaci\u00f3n en la primera infancia\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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Todas las recomendaciones diet\u00e9tico-nutricionales se realizan siempre siguiendo la evidencia cient\u00edfica actual que recoge el Manual de Nutrici\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda y las directrices del BOIB sobre la promoci\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea en los centros educativos y sanitarios de las Islas Baleares de 2019.<\/p>\n\n\n\n
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Por \u00faltimo, los nutricionistas Pablo Estebala y la doctora Alicia Julibert consideran \u201cesencial\u201d la intervenci\u00f3n de un profesional especializado como es la figura del dietista-nutricionista para la elaboraci\u00f3n o dise\u00f1o de un men\u00fa saludable, palatable y que cumpla con las recomendaciones diet\u00e9tico-nutricionales para la poblaci\u00f3n infantil, tal como est\u00e1n reflejados en el BOIB. Adem\u00e1s, recomiendan que \u201cse realicen platos sencillos pero atractivos para los ni\u00f1os. Una comida saludable no tiene por qu\u00e9 ser aburrida o poco sabrosa. Es clave jugar con las propiedades organol\u00e9pticas de los alimentos (color, sabor, olor, \u2026) para hacer m\u00e1s apetecible el plato y, por tanto, asegurar su ingesta\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Estudiantes y docentes de Nutrici\u00f3n Humana de ADEMA asesoraron a doce escoletas de PIMEM en men\u00fas saludables para ni\u00f1os de 0 a 6 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