{"id":11075,"date":"2023-10-19T10:13:20","date_gmt":"2023-10-19T08:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/sin-categorizar\/pimem-sectorial-tecnica-ganadera-para-alimentos-saludables-y-frente-al\/"},"modified":"2023-10-19T10:13:20","modified_gmt":"2023-10-19T08:13:20","slug":"pimem-sectorial-tecnica-ganadera-para-alimentos-saludables-y-frente-al","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/entrevistas\/pimem-sectorial-tecnica-ganadera-para-alimentos-saludables-y-frente-al\/","title":{"rendered":"PIMEM-Sectorial. T\u00e9cnica ganadera para alimentos saludables y frente al cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1- \u00bfPodemos afirmar que Pasture+ nace ante la necesidad de adaptarnos a las exigencias del cambio clim\u00e1tico? \u00bfHay otras razones para implantar este sistema, como puede ser la falta de mano de obra, el coste de la maquinaria, la efectividad que supone la rotaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Efectivamente, Pasture+&nbsp;nace ante la necesidad de encontrar y verificar nuevas t\u00e9cnicas ganaderas que permitan producir alimentos saludables al mismo tiempo que contribuyan a mitigar o incluso revertir parte del cambio clim\u00e1tico, como puede ser la desertizaci\u00f3n o el aumento de CO2 atmosf\u00e9rico. Adem\u00e1s, con el manejo hol\u00edstico pretendemos hacer una gesti\u00f3n integral de las explotaciones, realizando un seguimiento constante de los resultados productivos, econ\u00f3micos y sociales que se generan para hacer una producci\u00f3n lo m\u00e1s sostenible posible.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2- \u00bfC\u00f3mo y cu\u00e1ndo se hace y qui\u00e9n lo puede hacer?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sistema de pastoreo que estamos implementando se basa en el modelo ya bien estudiado y demostrado en otros lugares por el Instituto Savory de manejo hol\u00edstico y otras corrientes similares.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resumen, se trata de dividir el total de superficie disponible para pastoreo en recintos m\u00e1s peque\u00f1os, de forma que se pueda establecer una rotaci\u00f3n en la que todo el reba\u00f1o paste en cada cercado pocos d\u00edas (entre 3 y 5 lo ideal) y no vuelva al mismo cercado hasta pasados 60-90 d\u00edas aproximadamente (seg\u00fan cada contexto).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas rotaciones se planifican 2 veces al a\u00f1o: una a principios de la estaci\u00f3n de crecimiento de forraje (plan abierto) y la otra a principios de la estaci\u00f3n de no crecimiento (plan cerrado). Se calculan y plasman en un calendario los d\u00edas que podr\u00e1n pastar en cada cercado, as\u00ed como todos los dem\u00e1s elementos que interfieran en la producci\u00f3n (parici\u00f3n, esquileos, saneamiento, vacaciones del personal, etc.).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es una herramienta de gesti\u00f3n del tiempo y los recursos, que puede implementar cualquier explotaci\u00f3n ganadera. Lo \u00fanico que requiere es una inversi\u00f3n inicial en cercados, pero se puede ir haciendo progresivamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3-\u00bfQu\u00e9 beneficios tiene para la tierra y para los propietarios&nbsp;un sistema como este?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la rotaci\u00f3n del reba\u00f1o, se produce un impacto breve pero intenso sobre la tierra, que permite movilizar el m\u00e1ximo de nutrientes, y posteriormente se deja el descanso suficiente para que el forraje vuelva a crecer y pueda expresar su m\u00e1ximo potencial sin sufrir la presi\u00f3n de un pastoreo continuo. Adem\u00e1s, este sistema facilita la implementaci\u00f3n y mejora de pastos naturales permanentes, que fijan CO2 atmosf\u00e9rico en el suelo, haciendo el efecto de sumidero de carbono.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, cada primavera se realiza una monitorizaci\u00f3n ambiental de los resultados por parte de t\u00e9cnicos especializados, pero tambi\u00e9n, dentro del proyecto, se forma a los participantes para que puedan hacerlo ellos mismos (excepto la anal\u00edtica de suelo y el estudio bot\u00e1nico, que requieren especialistas).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los ganaderos, la planificaci\u00f3n permite organizarse mejor las tareas del d\u00eda a d\u00eda y compatibilizarlas con la vida privada y el descanso, tantas veces olvidado en el campo. Adem\u00e1s, al ir haciendo la transici\u00f3n hacia m\u00e1s superficie de pasto natural, se reducen significativamente las horas y gastos asociados de tractor para preparar y sembrar forrajes. Es un sistema que basa la viabilidad econ\u00f3mica en reducir los insumos externos y maximizar la producci\u00f3n natural de forraje de la propia explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4-De momento, y sobre el terreno, \u00bfc\u00f3mo calificas la experiencia?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La experiencia en la isla est\u00e1 siendo muy positiva. Tenemos 7 fincas donde ya se implementa por completo el sistema, y 4 m\u00e1s que se incorporan ahora (4 de bovino de carne y 7 de ovino de carne). Hemos formado un grupo de gente muy motivada, y aprendemos d\u00eda a d\u00eda compartiendo los avances y experiencias de cada lugar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora ya llevamos un a\u00f1o de implementaci\u00f3n y seguimiento y vamos teniendo los primeros resultados preliminares, en los que se ha puesto de manifiesto la gran biodiversidad ya existente en todas las fincas participantes y el potencial para implementar estas pr\u00e1cticas y mejorar resultados a\u00f1o tras a\u00f1o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5- Seg\u00fan tus conocimientos del sector, \u00bfcrees que es una iniciativa que ha venido para quedarse o es una moda pasajera?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda, y m\u00e1s en Mallorca. Tenemos las condiciones ideales porque las fincas en general ya est\u00e1n muy parceladas con cercados as\u00ed que la inversi\u00f3n inicial es menor. Adem\u00e1s, si la viabilidad econ\u00f3mica de la ganader\u00eda ya es complicada en la pen\u00ednsula, aqu\u00ed con la insularidad todav\u00eda lo tenemos peor si queremos seguir produciendo de manera convencional, con la elevada dependencia de insumos externos que supone. Este sistema permite tener fincas m\u00e1s autosuficientes y resilientes ante las presiones externas del mercado y los efectos del cambio clim\u00e1tico.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasture+ implementa en Mallorca el manejo hol\u00edstico del pastoreo para producir alimentos saludables, fijar CO2 en el suelo y mejorar la sostenibilidad 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