{"id":12682,"date":"2021-01-29T10:33:21","date_gmt":"2021-01-29T09:33:21","guid":{"rendered":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/sin-categorizar\/entrevista-a-xisco-mateu-responsable-comercial-de-beer-lovers\/"},"modified":"2021-01-29T10:33:21","modified_gmt":"2021-01-29T09:33:21","slug":"entrevista-a-xisco-mateu-responsable-comercial-de-beer-lovers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/entrevistas\/entrevista-a-xisco-mateu-responsable-comercial-de-beer-lovers\/","title":{"rendered":"Entrevista a Xisco Mateu, responsable comercial de Beer Lovers"},"content":{"rendered":"

1- <\/strong>\u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a hacer del mundo de la cerveza tu vida laboral y empresarial?<\/strong><\/p>\n

Es un mundo muy interesante y divertido. A medida que lo vas conociendo pide m\u00e1s. Descubres cosas muy interesantes. De las que m\u00e1s me sorprendieron es que hay m\u00e1s de 100 tipos de cervezas censadas y, habitualmente, bebemos solo dos. Y adem\u00e1s, es un mundo con una historia antiqu\u00edsima, pero como quien dice, est\u00e1 por explorar. De hecho, el movimiento de la cerveza artesana naci\u00f3 hace unos cuarenta a\u00f1os en EEUU. Cuando se trata de un producto que tiene vestigios arqueol\u00f3gicos de casi diez mil a\u00f1os.<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. \u00bfQu\u00e9 es lo primero que tienes en cuenta cuando das un sorbo de cerveza?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    El primer sorbo de una cerveza debe ser memorable. Es ese momento que idealizamos cuando pensamos en una cerveza. En todo caso, lo que busco depende de la cerveza que bebo y de lo que espero de ella. De una lager de consumo habitual espero que sea refrescante, esencialmente. En una cerveza artesana espero m\u00e1s matices de sabor en funci\u00f3n del tipo de cerveza que tomo, sin que por ser artesana deje de ser refrescante y saciante.<\/p>\n

      \n
    1. \u00bfCu\u00e1l es la comida que mejor acompa\u00f1a a una Beer Lovers o cu\u00e1l es la que te gusta a ti?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      El maridaje de cerveza es muy flexible. Las opciones son ilimitadas y dependen del tipo de cerveza que se beba. Yo, por ejemplo, soy un gran fan de platos de carne con sabores poderosos y un punto picantes, con una India Pale Ale, un tipo de cerveza amarga y con sabor a l\u00fapulo. O de un postre de chocolate negro amargo con una Imperial Stout, una cerveza negra densa y maltosa.<\/p>\n

        \n
      1. \u00bfC\u00f3mo ves la producci\u00f3n de cerveza local en Mallorca? \u00bfDestacas algo por encima de otros lugares de Europa?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        La producci\u00f3n de cerveza en Mallorca ha tenido altibajos. Hay que pensar que es un movimiento que surge en Mallorca en plena crisis econ\u00f3mica 2008-2013 y que est\u00e1 pendiente de arraigar entre los consumidores. Aun as\u00ed, el crecimiento del sector cervecero artesano ha sido constante durante los \u00faltimos a\u00f1os, descontando el 2020, obviamente. Mallorca destaca en este sentido por el bajo consumo de cerveza artesana, tanto si comparamos con otras comunidades aut\u00f3nomas y, mucho m\u00e1s, si comparamos en el \u00e1mbito internacional. En parte, es debido al peso del turismo en el consumo de cerveza.<\/p>\n

          \n
        1. \u00bfQu\u00e9 necesit\u00e1is como productores locales para tener m\u00e1s presencia en los establecimientos de nuestra isla y que los consumidores os conozcan mejor?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Los productores artesanos agroalimentarios, cerveceros o no, tenemos, en general, dos grandes problemas: Uno es la comercializaci\u00f3n de nuestros productos. Es complicado y caro llegar al cliente final. Somos empresas peque\u00f1as con pocos recursos que competimos con grandes distribuidores. En este sentido necesitar\u00edamos una marca s\u00f3lida como productores locales, campa\u00f1as de potenciaci\u00f3n del consumo de los productos locales y canales para llegar a los minoristas que suelen ser restaurantes, bares, hoteles o supermercados (Una feria solo de productos locales podr\u00eda ayudar en este sentido). El segundo problema es el intrusismo. Ser considerado productor local es muy apetecible y son muchas las marcas que se publicitan como locales cuando no lo son. En este sentido, vuelve a ser importante la marca que nos identifica como productores y, a la vez, desenmascara a los que no lo son.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Xisco Mateu, responsable comercial de Beer Lovers, explica su pasi\u00f3n por la cerveza artesana y los retos del sector productor local en Mallorca.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14235,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"entradilla":"Xisco Mateu, responsable comercial de Beer Lovers, explica su pasi\u00f3n por la cerveza artesana y los retos del sector productor local en Mallorca.","ficha_relacionada":"","empresa":"","web_empresa":"","medio":"","tipo_aparicion":"","fecha_publicacion":"","enlace_original":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"sector":[87],"linea":[],"class_list":["post-12682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas","sector-industria-y-artesania"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12682\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12682"},{"taxonomy":"sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sector?post=12682"},{"taxonomy":"linea","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/linea?post=12682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}