{"id":13233,"date":"2020-10-13T13:26:26","date_gmt":"2020-10-13T11:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/sin-categorizar\/el-sondeo-interno-de-pimem-restauracio-confirma-el-agravamiento-de-la\/"},"modified":"2020-10-13T13:26:26","modified_gmt":"2020-10-13T11:26:26","slug":"el-sondeo-interno-de-pimem-restauracio-confirma-el-agravamiento-de-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/institucional\/el-sondeo-interno-de-pimem-restauracio-confirma-el-agravamiento-de-la\/","title":{"rendered":"El sondeo interno de PIMEM-Restauraci\u00f3 confirma el agravamiento de la crisis en el sector"},"content":{"rendered":"<p><strong>En el mes de septiembre ha bajado la facturaci\u00f3n en un 62% respecto al 2019. Sube 2 puntos la intenci\u00f3n del cierre definitivo de las empresas<\/strong><\/p>\n<p>PIMEM-Restauraci\u00f3 sigue recaudando informaci\u00f3n a nivel interno para conocer la situaci\u00f3n del sector. De la informaci\u00f3n recogida durante el mes de septiembre cabe destacar que el sector est\u00e1 reduciendo la capacidad de oferta y ventas de manera m\u00e1s acentuada que en agosto (ritmo m\u00e1s acelerado de empeque\u00f1ecimiento del sector). Tambi\u00e9n se desprende que la apertura en septiembre de 2020 est\u00e1 a un 53% de su capacidad (venimos del 65% en agosto).\u00a0 Se interpreta, seg\u00fan la asociaci\u00f3n, c\u00f3mo los negocios est\u00e1n reduciendo su oferta.<\/p>\n<p>Otro dato que se desprende es la bajada de facturaci\u00f3n del 62% en septiembre respecto al mismo mes del 2019 (venimos del 55% en agosto). Proporcionalmente empeoran m\u00e1s las ventas en septiembre que en agosto. En septiembre, el 55% de los negocios ha disminuido sus ventas un 70% o m\u00e1s respecto sept 2019.<\/p>\n<p><u>PERSPECTIVAS A 3-6 MESES<\/u><\/p>\n<p>La tendencia muestra una disminuci\u00f3n de la confianza en las perspectivas de ventas. El sondeo tambi\u00e9n refleja que aumenta en 3 puntos la intenci\u00f3n de cerrar o hibernar los negocios, hasta el 45% (desde el 42% en septiembre) al igual que cerrar por temporada en 7 puntos (del 24% al 31%) y la de liquidar la empresa en 2 puntos (del 6% al 8,3%).<\/p>\n<p>Otros datos a destacar es que un 31% cierran hasta la pr\u00f3xima temporada (7 puntos m\u00e1s pues venimos del 24%) y 14% (vs 18%) se pone en modo cierre bien porque: prev\u00e9 liquidar la empresa 8,3% (vs 6%); entrar en concurso 3% (vs 4%); o preparar el pre-concurso 3% (vs 8%). Algunos que se planteaban pre-concurso han decidido liquidaci\u00f3n o cierre de temporada.<\/p>\n<p>El 55% del sector quiere seguir operativo (3 puntos menos y con menor confianza en mantener las ventas):<\/p>\n<p>&#8211; Un 37% prev\u00e9 poder estar abiertos bajo m\u00ednimos (igual que en el mes anterior)<\/p>\n<p>&#8211; Un 8,3% cree que podr\u00e1 abrir a medio gas (bajando del 11% del mes anterior); disminuye la confianza en mantener ventas.<\/p>\n<p>&#8211; Un 9,7% prev\u00e9 seguir abiertos con normalidad (venimos del 9%).<\/p>\n<p><u>CONCLUSIONES<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>Desde PIMEM-Restauraci\u00f3n se asegura que se confirma una tendencia de contracci\u00f3n del sector, en capacidad ofertada (del 50% aproximadamente) y en ventas reales (un 55% del sector ha disminuido sus ventas en un 70% o m\u00e1s, comparado con el setiembre de 2019).<\/li>\n<li>Se anticipa esa tendencia de contracci\u00f3n de cara al futuro, con el 45% del sector en hibernaci\u00f3n o en proceso de cierre (7 puntos m\u00e1s de cierre de temporada y 2 puntos m\u00e1s de empresas en liquidaci\u00f3n).<\/li>\n<li>Vamos a ver c\u00f3mo se materializan los corredores seguros que se han establecido desde Europa con Canarias y Baleares, a ver si eso afecta a esta tendencia de contracci\u00f3n.<\/li>\n<li>La negativa tendencia debe poner en alerta al resto del sistema econ\u00f3mico ya que es un term\u00f3metro de nuestra econom\u00eda a nivel nacional (seg\u00fan estudio de Nielsen del 2015). El caso de Balears es especialmente significativo ya que tenemos el mayor n\u00famero de bares por persona de toda Espa\u00f1a: 1 bar\/restaurante cada 91 habitantes (media nacional en 1 bar\/restaurante cada 170 habitantes).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La facturaci\u00f3n cay\u00f3 un 62% en septiembre frente a 2019 y el 45% de los negocios baraja ya cerrar o hibernar en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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