{"id":13235,"date":"2020-10-19T12:29:34","date_gmt":"2020-10-19T10:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/sin-categorizar\/las-grandes-empresas-de-catering-acumulan-hasta-un-95-de-perdidas-en-lo\/"},"modified":"2020-10-19T12:29:34","modified_gmt":"2020-10-19T10:29:34","slug":"las-grandes-empresas-de-catering-acumulan-hasta-un-95-de-perdidas-en-lo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/institucional\/las-grandes-empresas-de-catering-acumulan-hasta-un-95-de-perdidas-en-lo\/","title":{"rendered":"Las grandes empresas de catering acumulan hasta un 95% de p\u00e9rdidas en lo que va de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p><strong>La nueva asociaci\u00f3n, PIMEM-Catering, se presenta con el objetivo de regularizar el sector y asesorar a la administraci\u00f3n en la toma de decisiones durante el tiempo que dure la pandemia<\/strong><\/p>\n<p>La nueva asociaci\u00f3n PIMEM-Catering se ha presentado en un contexto muy dif\u00edcil para las empresas que conforman dicha asociaci\u00f3n. Los datos de que disponen es que hasta a d\u00eda de hoy se est\u00e1 arrastrando unas p\u00e9rdidas entorno al 95% dejando la actividad empresarial a tan s\u00f3lo el 5% de su capacidad de servicio. Su presidente, Jordi Calvache, asegura que \u201cuno de los problemas m\u00e1s graves que se han encontrado ha sido la improvisaci\u00f3n en la toma de decisiones de las administraciones\u201d. \u201cHay eventos que se han suspendido de un d\u00eda por otro ocasionando m\u00faltiples p\u00e9rdidas\u201d seg\u00fan Calvache.<\/p>\n<p>Por otra parte desde la asociaci\u00f3n tambi\u00e9n se ha asegurado que \u201ces importante de cara al presente y el futuro regularizar el gremio para crear unos protocolos que den seguridad a nivel sanitario y las m\u00e1ximas garant\u00edas a pesar que con la normativa vigente no se ha registrado ni un caso de contagio en los eventos que se han gestionado por parte de las empresas que conforman la asociaci\u00f3n\u201d. Para Calvache las grandes empresas de catering \u201ctienen unas determinadas estructuras e instalaciones, dan servicio a grandes eventos, tanto regionales como internacionales y dicha actividad obliga a una gran inversi\u00f3n por lo que es importante tener claro el servicio que se ofrece y las necesidades que tenemos\u201d. Calvache ha a\u00f1adido que \u201cla asociaci\u00f3n, adem\u00e1s de representar los intereses del sector debe ser un puente \u00fatil entre las empresas y la administraci\u00f3n a la hora tomar medidas como las que en estos momentos se toman antes los efectos de la COVID\u201d<\/p>\n<p>Por su parte el presidente de PIMEM, Jordi Mora, ha destacado el papel de estas empresas en un mundo tan importante para la promoci\u00f3n de Mallorca como es el de los eventos. Mora califica el Catering como \u201cla verdadera sala de m\u00e1quinas de donde beben muchos eventos que al final gozan de portadas y espacios en la prensa internacional\u201d. A nivel m\u00e1s local Mora ha subrayado \u201cla importancia de dar voz a la \u00fanica entidad que aglutina estas empresas de catering en Mallorca\u201d.<\/p>\n<p>En otra intervenci\u00f3n el vicepresidente, Antonio Calzada, ha destacado como se divide el mercado asegurando que \u201cactualmente entre el 70 y el 60 por ciento de los clientes son internacionales y el resto clientes de la misma de la misma isla\u201d. Por su parte la Directora General de Trabajo, Virginia Abraham ha se\u00f1alado \u201cla necesidad de aflorar la problem\u00e1tica concreta del sector para poderle dar una respuesta espec\u00edfica y encarar mejor la crisis que padece las empresas que lo conforman\u201d.<\/p>\n<p>Las empresas que forman parte de la asociaci\u00f3n son: Amida, D\u2019Calvache, Jard\u00edn Catering, Fosh Catering, La Alacena, Turquesa y Tot a punt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nueva PIMEM-Catering nace para regularizar el gremio y asesorar a la administraci\u00f3n, alertando de que la improvisaci\u00f3n dispar\u00f3 las 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