La primera edici\u00f3n de la Fira de la Sardina de Palma, impulsada por la Confraria de Pescadors de Palma en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento, ha arrancado oficialmente este jueves con un acto institucional celebrado en el varadero del Moll de Pescadors.<\/p>\n
La feria, que se prolongar\u00e1 hasta el domingo 18 de mayo, se ha dado por inaugurada con la recepci\u00f3n simb\u00f3lica de los barcos pesqueros con sardinas, el encendido de brasas y la apertura oficial de las casetas gastron\u00f3micas y expositivas. Este evento marca el inicio de una cita que aspira a consolidarse como referente anual en el calendario gastron\u00f3mico y cultural de la isla.<\/p>\n
Al acto de inauguraci\u00f3n han asistido el alcalde de Palma, Jaime Mart\u00ednez; el conseller de Empresa, Empleo y Energ\u00eda del Govern de les Illes Balears, Alejandro S\u00e1enz de San Pedro; la consellera de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca, Pilar Amate; el presidente de la Autoritat Portu\u00e0ria de Balears (APB), Jos\u00e9 Javier Sanz, y el patr\u00f3n mayor de la Confraria de Pescadors de Palma, Domingo Bonn\u00edn.<\/p>\n
Durante el recorrido institucional, los representantes han visitado las diferentes \u00e1reas de la feria, incluyendo las casetas gastron\u00f3micas, el espacio de artesan\u00eda, la zona de brasas y el \u00e1rea expositiva, antes de compartir una degustaci\u00f3n de sardinas a la brasa.<\/p>\n
El patr\u00f3n mayor de la Cofrad\u00eda de Pescadores de Palma, Domingo Bonn\u00edn, ha recordado que una feria como esta \u00abser\u00eda imposible sin el apoyo de las instituciones y las autoridades, y es por ello que quiero dar las gracias a todos los que nos han ayudado\u00bb. Adem\u00e1s, ha manifestado que \u00abgracias al esfuerzo y al sacrificio de muchos actores implicados, esta feria se convierte en un evento estrat\u00e9gico para la ciudad, ya que el nombre, la feria de la sardina, va impl\u00edcito en el nombre de Palma, al ser el \u00fanico puerto donde hay sardinas\u00bb.<\/p>\n
\u00abAnimo a todo el mundo a que venga y disfrute con la gastronom\u00eda, la m\u00fasica, los talleres y la artesan\u00eda. La restauraci\u00f3n es la base para poder disfrutar de la sardina, sardina mallorquina, sardina palmesana\u00bb, ha finalizado Bonn\u00edn.<\/p>\n
Por su parte, el presidente de la Autoritat Portu\u00e0ria de Balears, Javier Sanz, ha destacado que \u00abla feria tiene lugar en uno de los enclaves m\u00e1s emblem\u00e1ticos y m\u00e1s conocidos de la ciudad: nuestro puerto, que es una puerta abierta entre la ciudad y el mar\u00bb, y ha remarcado que \u00abla celebraci\u00f3n de esta feria es mucho m\u00e1s que un evento gastron\u00f3mico o festivo; se trata de una iniciativa de claro enfoque para la actividad econ\u00f3mica, social y cultural, ya que a trav\u00e9s de ella se promueve el conocimiento de uno de los productos m\u00e1s tradicionales de nuestra costa: la sardina mallorquina, un producto humilde en origen, pero con un sabor que forma parte de nuestros recuerdos ligados al mar\u00bb.<\/p>\n
\u00abEsta feria supone una magn\u00edfica oportunidad para acercar a la ciudadan\u00eda al trabajo diario de los que hacen posible que este producto pueda llegar a nuestras mesas. Me refiero a nuestros pescadores, y en especial a la Cofrad\u00eda de Pescadores de Sant Pere\u00bb, ha concluido Sanz.<\/p>\n
La consellera de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca, Pilar Amate, ha querido destacar \u00abel gran trabajo que hacen nuestras cofrad\u00edas y nuestros pescadores, que son los aut\u00e9nticos guardianes de nuestra tradici\u00f3n marinera y que han sostenido a muchas familias mallorquinas durante generaciones. Gracias a su compromiso, productos como la sardina mallorquina, la palmesana, mantienen su calidad y son un ejemplo de nuestra identidad y cultura\u00bb.<\/p>\n
\u00abEsta feria es una oportunidad excepcional para poner en valor el producto de Mallorca, un producto de calidad que ofrece prestigio y confianza tanto a los consumidores como a nuestros productores\u00bb, ha finalizado.<\/p>\n
El conseller de Empleo, Empresa y Energ\u00eda del Govern, Alejandro S\u00e1enz de San Pedro, ha destacado: \u00abMe gustar\u00eda felicitar en primer lugar a Domingo Bonn\u00edn por su liderazgo, tanto suyo como el de todos los pescadores, a la hora de montar esta feria, y por poner en valor el trabajo de tanta gente que hay detr\u00e1s de ella. Todos nos hemos dado la mano para que esta feria de la sardina sea una realidad\u00bb.<\/p>\n
\u00abEn Baleares consumimos buen pescado, pero solo un 15% del pescado que consumimos es de aqu\u00ed; por ello me gustar\u00eda dejar esta reflexi\u00f3n con el objetivo de aumentar y hacer todo lo posible para que el consumo de pescado local sea cada d\u00eda m\u00e1s importante\u00bb, ha recordado S\u00e1enz de San Pedro, quien ha remarcado que \u00abla flota pesquera va disminuyendo, por lo que esta feria es una llamada para poner en valor a nuestros pescadores, a nuestro sector, para que entre todos podamos ver qu\u00e9 podemos hacer para impulsarlo. Solo preservando y cuidando los recursos marinos podemos conseguir la calidad del pescado tan importante que tenemos\u00bb.<\/p>\n
Finalmente, el alcalde de Palma, Jaime Mart\u00ednez, ha afirmado que \u00abesta feria de la sardina ser\u00e1 la primera de muchas m\u00e1s aqu\u00ed en Palma. Se trata de una feria que, adem\u00e1s, tiene una relaci\u00f3n importante entre la ciudad y su mar, entre sus instituciones y un sector tan arraigado en nuestra historia como el sector pesquero. Hoy no solo ponemos en marcha una feria, sino que estamos dando respuesta a una reivindicaci\u00f3n hist\u00f3rica del sector pesquero de Palma, que llevaba m\u00e1s de dos d\u00e9cadas reclamando un espacio propio para poner en valor su trabajo, sus productos y su papel en la sociedad, y que por fin hoy es una realidad\u00bb.<\/p>\n
\u00abDesde el Ayuntamiento de Palma queremos poner en valor este tipo de iniciativas que apuestan, adem\u00e1s, por la sostenibilidad, la econom\u00eda local y la defensa de nuestras tradiciones. Ferias que promueven el producto local y que van de la mano de los sectores m\u00e1s tradicionales, que enriquecen la vida cultural y social de Palma. Nuestras puertas siempre estar\u00e1n abiertas para ellos\u00bb, ha destacado Jaime Mart\u00ednez, quien ha recordado que, \u00absiguiendo esta l\u00ednea, hemos declarado la feria de la Sardina como Bien de Inter\u00e9s Municipal de Palma, ya que esta feria no es simplemente un evento gastron\u00f3mico, sino que estamos delante de una feria que pone en valor el trabajo de los pescadores y del producto local y que contribuye a reforzar nuestra identidad como ciudad\u00bb.<\/p>\n
Cuatro d\u00edas de gastronom\u00eda, m\u00fasica, artesan\u00eda y tradici\u00f3n<\/strong><\/p>\n La Fira de la Sardina, que se celebrar\u00e1 hasta el domingo 18 de mayo, tiene como objetivo principal poner en valor la sardina mallorquina y el resto del pescado azul, destacando su valor nutricional y su papel en la cocina local y la tradici\u00f3n pesquera de Mallorca. Al mismo tiempo, busca promocionar el producto local y de proximidad para que tanto residentes como visitantes puedan conocerlo, valorarlo y disfrutarlo.<\/p>\n La feria se desarrolla \u00edntegramente en el Moll de Pescadors y se divide en diferentes espacios: una zona gastron\u00f3mica, donde se podr\u00e1n degustar las sardinas cocinadas de diversas formas, como al espeto, torradas, en ramen, en empanada o en escabeche; un \u00e1rea expositiva vinculada al mar y la pesca; una zona infantil y un espacio para la artesan\u00eda local, y contar\u00e1 con una programaci\u00f3n diversa que incluye m\u00fasica en directo, animaci\u00f3n infantil, talleres divulgativos y actividades culturales. Adem\u00e1s, se har\u00e1 entrega de los premios Sardina d’Or, elaborados por el artista mallorqu\u00edn de fama internacional Lolo Garner, que reconocer\u00e1n la trayectoria pesquera, la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y el compromiso con la preservaci\u00f3n del mar.<\/p>\n En paralelo se celebrar\u00e1n las primeras Jornadas de Pesca Sostenible de Palma, dirigidas a profesionales del sector, con la participaci\u00f3n de instituciones como el Museo Mar\u00edtimo de Mallorca, el Instituto Mediterr\u00e1neo de Estudios Avanzados (IMEDEA-UIB), el Instituto Espa\u00f1ol de Oceanograf\u00eda y el Grup d’Acci\u00f3 Local Pesquer (GALP Mallorca), adem\u00e1s de representantes de la Autoritat Portu\u00e0ria y del Ajuntament de Palma. Las jornadas incluyen ponencias t\u00e9cnicas y mesas redondas sobre el estado actual de la pesca en la isla.<\/p>\n La I Fira de la Sardina de Palma es un evento organizado por la Confraria de Pescadors con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palma, Es Restauraci\u00f3, PalmaActiva, la Conselleria d’Empresa, Ocupaci\u00f3 i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, la Ag\u00e8ncia de Desenvolupament Regional de Balears, la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y el Consell de Mallorca. El evento tambi\u00e9n cuenta con la colaboraci\u00f3n de las marcas San Miguel, Bicicletas y Peces, Codorniu, Generaci\u00f3n X, Grupo Palma Ocio, Grupo Trui, Net Palma, Ni Foc ni Fum, Puig, Salinas d’es Trenc, Museu Mar\u00edtim, Restauraci\u00f3n Mallorca CAEB, PIMEM, AgenciaCom, Fundaci\u00f3n Palma Aquarium, CSIC, Serra de Tramuntana, Impresrapit, Emaya, Boc, Millor qui so, PP58, Potencia, Cadena Ser, Ser Foodie y Firesifestes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La primera edici\u00f3n de la Fira de la Sardina arranca en el Moll de Pescadors con cuatro d\u00edas de gastronom\u00eda, m\u00fasica, artesan\u00eda y tradici\u00f3n 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