{"id":5227,"date":"2025-09-01T10:08:55","date_gmt":"2025-09-01T08:08:55","guid":{"rendered":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/entrevista-a-joan-suner-galmes-gerente-de-carnicas-suner-desde-una-empresa-tradicional-se-puede-innovar-en-ges\/"},"modified":"2026-06-15T09:45:47","modified_gmt":"2026-06-15T07:45:47","slug":"joan-suner-carnicas-suner-desde-una-empresa-tradicional-se-puede-innovar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/entrevistas\/joan-suner-carnicas-suner-desde-una-empresa-tradicional-se-puede-innovar\/","title":{"rendered":"Joan Su\u00f1er (C\u00e1rnicas Su\u00f1er): \u00abDesde una empresa tradicional se puede innovar\u00bb"},"content":{"rendered":"

1. Joan, desde 2019 has liderado una transformaci\u00f3n profunda en C\u00e1rnicas Su\u00f1er. \u00bfC\u00f3mo comienza este proceso?<\/strong><\/p>\n

El punto de inflexi\u00f3n se da cuando asumimos la direcci\u00f3n parte de la tercera generaci\u00f3n familiar. Observamos que, aunque ten\u00edamos una empresa consolidada, necesit\u00e1bamos profesionalizar nuestra estructura y prepararla para un futuro incierto y exigente. La primera decisi\u00f3n estrat\u00e9gica fue la creaci\u00f3n del Departamento de Recursos Humanos en 2017<\/strong>, algo poco habitual en el sector c\u00e1rnico. Lo hicimos con una visi\u00f3n clara: poner a las personas en el centro<\/strong>, profesionalizar la gesti\u00f3n del talento y crear una cultura de compromiso real.<\/p>\n

2. \u00bfQu\u00e9 elementos fueron clave en ese cambio cultural?<\/strong><\/p>\n

Pasar de una estructura r\u00edgida y vertical a un modelo horizontal y cooperativo. Creamos comit\u00e9s internos<\/strong>, dimos autonom\u00eda a los departamentos y profesionalizamos cada \u00e1rea, empezando por f\u00e1brica, calidad y log\u00edstica. Implantamos planes de carrera, perfiles por competencias y un sistema de tutor\u00edas para acompa\u00f1ar el desarrollo individual. Tambi\u00e9n dise\u00f1amos un organigrama funcional basado en roles<\/strong>, no solo en puestos fijos, fomentando la polivalencia y la colaboraci\u00f3n.<\/p>\n

3. \u00bfC\u00f3mo se traslada eso al d\u00eda a d\u00eda de una empresa que sigue siendo industrial y tradicional?<\/strong><\/p>\n

Eso fue lo m\u00e1s dif\u00edcil. Estamos hablando de puestos con tareas muy f\u00edsicas, horarios exigentes y donde hist\u00f3ricamente no se ha trabajado la motivaci\u00f3n como en otros sectores. Por eso apostamos por medidas muy concretas de bienestar y conciliaci\u00f3n<\/strong>: fisioterapia gratuita, turnos flexibles, protocolos de prevenci\u00f3n, jornada semanal real de 40 horas sin horas extras y planes de promoci\u00f3n reales desde f\u00e1brica. Todo ello con una comunicaci\u00f3n directa y continua entre mandos y empleados.<\/p>\n

4. \u00bfQu\u00e9 papel han tenido los referentes del liderazgo humanista en este proceso?<\/strong><\/p>\n

Muy importante. Hemos bebido mucho de referentes como Xavier Marcet, Jordi Alemany o el Management Humanista<\/strong>. Su visi\u00f3n sobre la empresa como espacio de confianza, desarrollo y corresponsabilidad ha influido en todas nuestras decisiones. Aqu\u00ed no entendemos el liderazgo como jerarqu\u00eda, sino como una forma de servir, coordinar, dar sentido y liberar talento.<\/p>\n

5. \u00bfHab\u00e9is notado resultados concretos en t\u00e9rminos de compromiso o resultados empresariales?<\/strong><\/p>\n

Sin duda. En cinco a\u00f1os hemos duplicado plantilla, ampliado centros de trabajo y aumentado la facturaci\u00f3n un 47% a pesar del COVID. Pero lo m\u00e1s importante es la estabilidad: hemos conseguido reducir la rotaci\u00f3n, mejorar la retenci\u00f3n del talento y aumentar el orgullo de pertenencia. Hoy somos una empresa atractiva incluso para perfiles j\u00f3venes o con estudios, algo impensable antes en el sector c\u00e1rnico.<\/p>\n

6. \u00bfC\u00f3mo se conecta todo esto con la creaci\u00f3n de Sinergies Llevant SL?<\/strong><\/p>\n

Precisamente de esa experiencia nace Sinergies Llevant. Vimos que muchas pymes sufr\u00edan lo mismo \u2014falta de personal cualificado, dificultad para cumplir la normativa, alta rotaci\u00f3n\u2026\u2014 y decidimos compartir lo que hab\u00edamos aprendido. Creamos Sinergies Llevant SL como una plataforma de colaboraci\u00f3n entre empresas, ofreciendo perfiles t\u00e9cnicos compartidos para ahorrar costes e ir a otro nivel de calidad, formaci\u00f3n dual como principal v\u00eda para estructurar plantillas y crear cantera, pluriempleo para dar soluci\u00f3n a aquel personal que quiera trabajar todo el a\u00f1o, y servicios de gesti\u00f3n y asesoramiento estrat\u00e9gico, entre otros.<\/p>\n

Queremos ser parte de la soluci\u00f3n: ayudar a otras empresas a adaptarse, sin perder su identidad, y a j\u00f3venes a acceder a un empleo digno y motivador.<\/strong><\/p>\n

7. \u00bfQu\u00e9 os diferencia respecto a otros modelos empresariales del sector?<\/strong><\/p>\n

Que demostramos que desde una empresa tradicional se puede innovar en gesti\u00f3n. Que se puede hablar de bienestar, compromiso y cultura en una sala de despiece. Que se puede atraer talento con prop\u00f3sito, no solo con salario. Y que el cambio no tiene por qu\u00e9 venir de Madrid ni de grandes multinacionales. Aqu\u00ed, desde Manacor, desde una empresa familiar, estamos liderando un cambio posible, replicable y profundamente humano.<\/p>\n

8. \u00bfQu\u00e9 mensaje lanzar\u00edas a otras empresas o asociaciones que est\u00e1n en pleno cambio o no saben por d\u00f3nde empezar?<\/strong><\/p>\n

Que no tengan miedo a revisar sus esquemas. Que escuchen a su gente, que deleguen y que apuesten por las personas: es la inversi\u00f3n m\u00e1s rentable que existe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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