Mallorca ha estado presente en Madrid Fusi\u00f3n para reivindicar la calidad de su cultura gastron\u00f3mica y su producto local de primer nivel. Se trata de la XXII edici\u00f3n de esta feria de referencia internacional que se celebra del 20 al 31 de enero y en la que la isla cuenta con stand propio a trav\u00e9s del Consell de Mallorca-Fundaci\u00f3 Mallorca Turisme. <\/p>\n\n\n\n
Dos empresas asociadas a PIMEM han estado presentes y nos han hecho llegar sus impresiones. <\/p>\n\n\n\n
Flor de Sal des Trenc, de la mano de su directora de Marketing y vicepresidenta de PIMEM, Laura Calvo, ha asegurado que \u00ablos productos de esta emblem\u00e1tica empresa mallorquina han tenido mucha aceptaci\u00f3n entre los cocineros espa\u00f1oles y de otros pa\u00edses\u00bb. Para Calvo, la feria \u00abnos ha servido para presentar nuestros nuevos productos tanto de Flor de Sal d’Es Trenc como de la Salines d’Es Trenc\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
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Por otra parte, Es Garrover de Mallorca, de la mano de su directora, Joana Verger, tambi\u00e9n ha mostrado su satisfacci\u00f3n por estar presente en la edici\u00f3n de este a\u00f1o. \u00abHemos presentado la tableta y la l\u00ednea de algarroba de turr\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n el garrof\u00ed como licor\u00bb. Verger ha destacado el inter\u00e9s que ha despertado entre cocineros de Madrid, aunque los propietarios son de Mallorca y lo que quieren es difundir el producto de nuestra isla. \u00abHemos recibido tambi\u00e9n mucho inter\u00e9s por parte de cocineros de Catalu\u00f1a que, gracias a las redes sociales, han dado a conocer muy bien nuestro producto\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
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Por otra parte, el conseller ejecutivo de Turismo del Consell de Mallorca, Jos\u00e9 Marcial Rodr\u00edguez, ha destacado que \u00abla cocina de Mallorca es uno de los ejes que conforman la cultura y tradici\u00f3n de la isla. La isla tiene un sabor \u00fanico y posee un producto aut\u00f3ctono cuya producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n ha traspasado siglos. Elaboraciones que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, manteniendo su esencia y conservando las ra\u00edces de una cultura, tradici\u00f3n e historia \u00fanicos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, \u00aben el stand de Madrid Fusi\u00f3n hay una excelente representaci\u00f3n de producto local, producido y elaborado \u00edntegramente en la isla, bajo estrictos criterios de respeto al entorno y cuidado de la identidad para que el sabor de hoy siga fiel al de generaciones atr\u00e1s\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
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Adem\u00e1s de las dos empresas de PIMEM, Flor de Sal des Trenc y Es Garrover de Mallorca, tambi\u00e9n han estado presentes D.O. Oli de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, Agromallorca, as\u00ed como la D.O. Binissalem y Vi de la Terra. Participa tambi\u00e9n como colaborador la IGP Ensa\u00efmada de Mallorca.<\/p>\n\n\n\n
El programa, que ha estado presente a lo largo de tres d\u00edas de feria, se ha centrado precisamente en mostrar ante los miles de asistentes los elementos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la gastronom\u00eda mallorquina. Para ello, se organizaron diversos showcookings con elaboraciones creadas por la Escola de Hosteleria de les Illes Balears.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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