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A falta de pocos d\u00edas para empezar las fiestas Pascua la Associaci\u00f3 de Forners i Pasitessers de PIMEM asegura que la producci\u00f3n de \u201cpanades\u201d v \u201crubiols\u201d prevista para estas fechas ronda el 40% m\u00e1s respecto a la producci\u00f3n normal que se hace a lo largo del a\u00f1o. La entidad mantiene que las cifras son similares de a\u00f1os anteriores por lo que el ritmo de oferta y demanda se mantiene.<\/p>\n\n\n\n
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Sobre la elaboraci\u00f3n, tanto panades como de rubiols, la asociaci\u00f3n asegura que el producto local ha sido siempre y sigue siendo la base del relleno tanto por lo que respecte a la carne y la verdura en el caso de las panades y el reques\u00f3n o confitura en el caso de los rubiols. \u201cLa carne de \u201cm\u00e9 mallorqu\u00ed\u201d es de primera y son muchas las familias y establecimientos que siguen invirtiendo en este producto como elemento imprescindible para elaborar las panades\u201d. Pero desde la entidad tambi\u00e9n se recuerda como con el paso de los a\u00f1os se han consolidado las panades de pescado donde el bacalao, la sepia o la \u201cmussola\u201d son los principales ingredientes. Tambi\u00e9n las llamadas veganas ya ocupan un lugar entre los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
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Respecto a los precios de la materia prima desde la Asociaci\u00f3n se asegura que se barajan cifras que van desde el 30% al 50% en el aumento de los costes cosa que hace inevitable que se termine repercutiendo en el precio final.<\/p>\n\n\n\n
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Otra tradici\u00f3n muy arraigada es la de Monas de Pascua que en Mallorca ya lleva unos 50 a\u00f1os presente para degustaci\u00f3n y disfrute de los m\u00e1s peque\u00f1os. Desde la asociaci\u00f3n de PIMEM se hace un llamamiento a la compra y consumo en hornos y pasteler\u00edas tradicionales donde se pone en valor la calidad del chocolate empleado y la creatividad del pastelero o pastelera a la hora de hacer la mona. El precio seg\u00fan la entidad oscila entre los 10 euros y los 50 euros.<\/p>\n\n\n\n
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Pero adem\u00e1s de la t\u00edpica mona la asociaci\u00f3n ha querido recordar otros productos concentrados en pueblos o zonas de Mallorca. Es el caso de la \u201cformatjada\u201d de Pollen\u00e7a, el \u201ccrespell tou\u201d de Lloseta o el \u201crollo de confit\u201d que es fa a les zonas de Sa Pobla, Campanet, Alc\u00fadia o B\u00fager. A pesar de la diversidad y arraigo de estos productos la asociaci\u00f3n detecta una p\u00e9rdida de la costumbre que hay entre las nuevas generaciones de seguir haciendo panades y rubiols en familia e incluso la compra y consumo en los establecimientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Associaci\u00f3 de Forners i Pastissers de PIMEM prev\u00e9 una producci\u00f3n de \u00abpanades\u00bb y \u00abrubiols\u00bb un 40% superior a la media para estas 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