PIMEM-Restauraci\u00f3 pide una desvinculaci\u00f3n del convenio colectivo respecto al sector de la hosteler\u00eda por razones de estructura empresarial ya que la asociaci\u00f3n asegura que los hoteleros manejan m\u00e1rgenes m\u00e1s grandes que les permite soportar determinadas subidas laborales. Los restauradores aseguran que las diferencias entre ambos sectores son m\u00e1s evidentes que nunca y necesitan un convenio adaptado a su realidad. El presidente de PIMEM-Restauraci\u00f3, C\u00e9sar Amable, asegura que \u201cson muchas las circunstancias de gesti\u00f3n diaria que nos obligan a luchar por un convenio propio. Bajas del personal, falta de mano de obra especializada, un incremento sostenido de los costes laborales, el absentismo laboral que calculamos que en el caso de nuestro sector est\u00e1 en un 25%. Un convenio propio no s\u00f3lo tratar\u00eda el tema de los sueldos, sino que habr\u00eda muchas otras facetas que son urgentes recoger tanto para beneficiar al propio trabajador como al empresario\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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Los restauradores de PIMEM no descartan la elaboraci\u00f3n de un informe jur\u00eddico para estudiar las posibilidades de desvincularse del actual convenio. Los restauradores de la patronal tienen como referente otras comunidades aut\u00f3nomas donde restauraci\u00f3n ha conseguido un convenio propio y desvincularse de hosteler\u00eda. Es el caso de Madrid o La Rioja y en el caso de Guip\u00fazcoa a nivel provincial. \u201cNo vemos que sea justo que ante tantas diferencias se hable en nuestro nombre o se redacte un convenio donde de las 41 p\u00e1ginas del documento no se hace referencia a nuestro sector hasta en la p\u00e1gina 30\u201d asegura Amable\u00a0 y como ejemplo de la poca importancia que se la da al colectivo.<\/p>\n\n\n\n
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Respecto a la temporada los restauradores aseguran que se ha sufrido una bajada en respecto facturaci\u00f3n del 20% respecto a 2023 y el factor principal a dicha bajada lo atribuyen a la subida de los precios de los hoteleros e incluso del transporte que ha provocado que muchas familias hayan tenido que hacer una contenci\u00f3n en los gastos diarios y durante su estancia en Mallorca. Amable asegura que \u201cpor primera vez en treinta a\u00f1os se han cerrado restaurantes un d\u00eda a la semana porque no se ha podido estirar m\u00e1s las horas de la plantilla. Clientes que antes ven\u00edan a comer ahora solo pasan a saludar o a tomar un refresco.\u201d. Para el vicepresidente de PIMEM y de restauraci\u00f3n Rafel Matas \u201cestamos hablando de la temporada menos rentables de las que hasta ahora hemos conocido. Es un sector que ha padecido un retroceso importante desde la pandemia. La gran rotaci\u00f3n de cierres y aperturas de restaurantes es un ejemplo de las dificultades del sector y de su debilidad. Las subidas que propone el sector de hosteler\u00eda es inasumible para restauraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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PIMEM-Restauraci\u00f3n asegura que el convenio afectar\u00eda a unos 65 mil trabajadores a nivel de Balears.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La asociaci\u00f3n argumenta que los hoteleros manejan m\u00e1rgenes distintos a los de restauraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8792,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"entradilla":"La asociaci\u00f3n argumenta que los hoteleros manejan m\u00e1rgenes distintos a los de restauraci\u00f3n.","ficha_relacionada":"","empresa":"","web_empresa":"","medio":"","tipo_aparicion":"","fecha_publicacion":"","enlace_original":"","footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"sector":[64],"linea":[],"class_list":["post-8791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-laboral-prl","sector-restauracion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8791\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8791"},{"taxonomy":"sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sector?post=8791"},{"taxonomy":"linea","embeddable":true,"href":"https:\/\/pimem.islahosting.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/linea?post=8791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}