Entrevista a Patrik Kusiak, creador de Petitons, el snack saludable mallorquí

1. Me han comentado que has experimentado una reconversión profesional, de la restauración a la fabricación agroalimentaria y de ahí nace Petitons. ¿Cómo ha sido este cambio y por qué lo hiciste?

Després de 7 anys regentant un restaurant, m’he adonat que el negoci no era escalable i que l’experiència va durar suficient per aprendre en aquest sector. Els temps del covid i la caòtica gestió per part del Govern ens van ajudar a prendre la decisió de deixar el sector de la restauració. La marca Petitons estava en la ment des de fa un parell d’anys, però la falta de temps mai m’ha permès començar a desenvolupar el projecte. Soc una persona creativa i inquieta, per això vaig triar el sector de l’alimentació, que és on podia realitzar els meus projectes. És on pots inventar sabors i formes i crear el que més agrada a la gent.

• Vuestra web asegura que Petitons es el snack perfecto y saludable. ¿Cómo viste la posibilidad de unir un alimento saludable y a la vez divertido y desenfadado? ¿Tenías algún indicio o investigación de mercado que apuntara en esa dirección?

Les tendències globals de snacking ens porten a consumir les coses sanes i gairebé sense processar. Els Petitons compleixen tots els requisits de ser snack d’avui i de futur, és vegà, sense processos tèrmics (cru) aporta energia, fibres i proteïnes i no té sucres afegits.

És un snack universal que pot ser berenar per a nins, vegans, esportistes, adults i persones amb diabetis.

Hem creat un snack ric amb sabor a xocolata sense afegir sucres. Pot ser un gran aliat per combatre l’obesitat infantil i crear hàbits de consum saludables. Els esportistes hi trobaran aportació d’energia, fibra i proteïna vegetal.

El seu format de bola ajuda a compartir l’experiència amb altres, si la comparem amb la barreta que és més unipersonal.

• Naranja, Lima y Cereza: tres sabores muy peculiares. ¿Cómo llegaste a la conclusión de que tenían que ser estos tres y no otros?

Els nostres sabors són taronja, llima, cirera. Taronja, un sabor clàssic d’un cítric de Mallorca; després Llima, triada per la seva frescor, i Cirera, un sabor més de la península, però totalment natural i ric. Per aconseguir els sabors utilitzem olis aromàtics naturals fets de fruites.

• ¿En qué momento se encuentra el proyecto y cuándo y dónde podremos comprar Petitons?

De moment estem parlant amb diverses cadenes de distribució a l’illa i a la península per poder oferir el producte al client final. Hem decidit crear el producte a Mallorca per diversos motius. A l’illa tenim la possibilitat de comprovar les nostres creacions i la seva acceptació per diversos públics.

És l’avantatge de tenir moltes nacionalitats convivint en aquesta regió, que és el nostre laboratori de sabors i formes. En diversos països d’Europa i la resta del món aquest tipus de snack és fàcil de trobar als lineals de supermercats; aquests establiments, en oferir aquests productes, volen atreure clients amb aquest tipus de pensament. Les tendències estan més que clares, les botigues s’adapten als hàbits de consum i cap no vol quedar-se sense el producte demandat per un consumidor cada vegada més conscient. Especialment les generacions X, Y i Z, que són el futur de la consciència alimentària.

Les noves generacions estan en contra del maltractament animal i presten molta atenció als articles PLANT BASED.

• Patrick, según tú, ¿qué tiene de bueno Mallorca para los creadores de producto o para los emprendedores?

Mallorca té molt de potencial i és un bon lloc per produir productes d’alta qualitat i amb arrels locals. Aquest tipus d’iniciatives tenen un impacte positiu per diversificar el teixit empresarial i haurien de ser recolzades per les institucions locals.