PIMEM-Restauració aplaudeix l’estratègia de Cort per posicionar Palma gastronòmicament

L’associació de la patronal mallorquina veu encertada l’estratègia de l’equip de govern de Cort a l’hora de posar Palma com un referent gastronòmic i promocionar la ciutat en fires internacionals com és el cas ara de FITUR. El president de PIMEM-Restauració César Amable assegura que “Palma s’hauria de convertir en una destinació gastronòmica i crec que accions com les que es porten a FITUR serveixen per fer els primers passos”.

L’associació creu que es donen les condicions idònies perquè la capital balear pugui obrir aquest tipus d’oferta turística en temporada baixa. “Juntament amb el turisme cultural o esportiu, el gastronòmic pot jugar un paper clau per allargar la temporada, en aquest cas a Palma” segons Amable. Per als restauradors de PIMEM la iniciativa de l’ajuntament de Palma s’hauria de replicar per altres ajuntaments que tinguin prou infraestructura com per presentar una oferta durant els mesos de temporada baixa. Per a Amable “cada municipi té les seves peculiaritats, però Sóller, Alcúdia o Calvià crec que poden fer el pas”.

D’altra banda, PIMEM, ja com a patronal, també coincideix amb la seva associació de restauradors i afegeix que la promoció gastronòmica “pot tenir un efecte dominó per a altres sectors com el primari ja que a més activitat de la restauració més demanda de matèria primera durant els mesos de temporada baixa”. La patronal mallorquina manté que totes les promocions encaminades a diversificar i allargar la temporada s’han de tenir molt en compte sense perdre de vista la sostenibilitat de la producció i el suport al producte local com a aposta clara per reduir la dependència exterior.