El pròxim 14 de novembre PIMEM farà un curs de manipulador d’aliments

1– Les persones que vinguin el pròxim 14 de novembre de 17 a 20 hores a la seu de PIMEM, què poden aprendre amb aquest curs?
És un curs enfocat a l’aprenentatge de la normativa, sobre els perills i les formes d’evitar-los. Parlarem del control que cal tenir perquè el producte sigui tractat de la millor manera possible i complint la normativa vigent.

2- Com ha anat evolucionant la tasca de controlar i manipular els aliments amb el pas del temps?
La gent està més formada i comptam amb millors materials. Per exemple, abans es podia tallar sobre taules de fusta i ara està prohibit. L’evolució ha estat molt bona i interessant i els controls de cada dia són molt millors. Quan s’apliquen totes les mesures, el local és un lloc segur tant per a clients com per a propietaris.

3- Creus que els clients perceben i valoren aquesta seguretat?
No es transmet de manera directa, però sí de manera indirecta. Si entram en un lloc on les coses estan ordenades, els cambrers uniformats o la barra neta, la sensació és que aquell lloc és segur. El client nota que al darrere hi ha preocupació i aplicació i que les coses es fan bé.

4- Creus que l’administració té prou recursos per fer totes les inspeccions atès el gran nombre d’establiments que tenim?
Des del meu punt de vista i experiència, periòdicament es fan controls tant a restaurants com a petits comerços i s’apliquen mesures i s’aixequen actes. Que és insuficient? Això ho han de dir ells, però que hi ha preocupació perquè les coses es facin bé, sí que ho veig.