El próximo 14 de noviembre PIMEM celebrará un curso de manipulador de alimentos

1– Las personas que vengan el próximo 14 de noviembre de 17 a 20 horas a la sede de PIMEM, ¿qué pueden aprender con este curso?
Es un curso enfocado al aprendizaje de la normativa, sobre los peligros y las formas de evitarlos. Hablaremos del control que hay que tener para que el producto sea tratado de la mejor manera posible y cumpliendo la normativa vigente.

2- ¿Cómo ha ido evolucionando la tarea de controlar y manipular los alimentos con el paso del tiempo?
La gente está más formada y contamos con mejores materiales. Por ejemplo, antes se podía cortar sobre tablas de madera y ahora está prohibido. La evolución ha sido muy buena e interesante y los controles de cada día son mucho mejores. Cuando se aplican todas las medidas el local es un lugar seguro tanto para clientes como para propietarios.

3- ¿Crees que los clientes perciben y valoran esta seguridad?
No se transmite de manera directa pero sí de manera indirecta. Si entramos en un lugar donde están las cosas con orden, los camareros uniformados o la barra limpia, la sensación es que aquel lugar es seguro. El cliente nota que detrás hay preocupación y aplicación y que las cosas se hacen bien.

4- ¿Crees que la administración tiene suficientes recursos para hacer todas las inspecciones dado el gran número de establecimientos que tenemos?
Desde mi punto de vista y experiencia, periódicamente se realizan controles tanto en restaurantes como en pequeños comercios y se ponen medidas y se levantan actas. ¿Que es insuficiente? Eso lo tienen que decir ellos, pero que hay preocupación porque las cosas se hagan bien sí que lo veo.