Flor de Sal d’Es Trenc assoleix una collita històrica de 130 tones

Gusto Mundial Balearides S.L., l’empresa que cull, produeix i distribueix Flor de Sal d’Es Trenc, anuncia una fita sense precedents en la seva història: ha superat les 130 tones de la seva emblemàtica Flor de Sal d’Es Trenc durant la present temporada de collita de l’estiu de 2025. Aquest volum de producció representa un rècord absolut per a la companyia, superant notablement els registres d’anys anteriors i consolidant la seva posició com a referent de qualitat i excel·lència en el sector.

Ubicada al Parc Natural d’Es Trenc-Salobrar de Campos, al sud de Mallorca, Flor de Sal d’Es Trenc ha cultivat el seu prestigi al llarg de més de dues dècades. Des que el 2003 es van comercialitzar per primera vegada els primers cristalls de Flor de Sal d’Es Trenc, l’empresa ha mantingut un ferm compromís amb la producció artesanal, sostenible i en total harmonia amb l’entorn natural que l’envolta. Les Salines d’Es Trenc, que operen de manera ininterrompuda des de la dècada de 1950, són un ecosistema de gran riquesa mediambiental, avalat amb diverses figures de protecció a nivell nacional i internacional.

La Flor de Sal d’Es Trenc és reconeguda per la seva qualitat amb distincions com el segell ecològic a nivell europeu, IFS Food o ZNU. Popularitzada com l'»or blanc de Mallorca», es cull manualment de la capa superior de les basses a les salines, únicament en temporada estival i utilitzant tècniques manuals des de la seva collita diària fins a l’assecat i envasat a mà. Aquest procés de collita i assecat, que depèn exclusivament de les condicions climàtiques (sol, vent i humitat), garanteix un producte 100% natural, sense additius ni tractaments posteriors, i amb un sabor únic, delicat i cruixent, que ha conquerit xefs i gastrònoms de tot el món.

Aquesta fita històrica se suma a una sèrie de fites rellevants en la trajectòria de l’empresa, que inclouen ser pioners en R+D i producte destacat amb les mescles de flor de sal i altres ingredients des de 2004, i en l’àmbit ecològic, on la companyia va ser certificada com a productora de sal ecològica.