Flor de Sal d’Es Trenc logra una cosecha histórica de 130 toneladas

Gusto Mundial Balearides S.L., la empresa que cosecha, produce y distribuye Flor de Sal d’Es Trenc, anuncia un hito sin precedentes en su historia: ha superado las 130 toneladas de su emblemática Flor de Sal d’Es Trenc durante la presente temporada de cosecha del verano de 2025. Este volumen de producción representa un récord absoluto para la compañía, superando notablemente los registros de años anteriores y consolidando su posición como referente de calidad y excelencia en el sector.

Ubicada en el Parque Natural de Es Trenc-Salobrar de Campos, en el sur de Mallorca, Flor de Sal d’Es Trenc ha cultivado su prestigio a lo largo de más de dos décadas. Desde que en 2003 se comercializaron por primera vez los primeros cristales de Flor de Sal d’Es Trenc, la empresa ha mantenido un firme compromiso con la producción artesanal, sostenible y en total armonía con el entorno natural que la rodea. Las Salinas d’Es Trenc, que operan de manera ininterrumpida desde la década de 1950, son un ecosistema de gran riqueza medioambiental, avalado con diversas figuras de protección a nivel nacional e internacional.

La Flor de Sal d’Es Trenc es reconocida por su calidad con distinciones como el sello ecológico a nivel europeo, IFS Food o ZNU. Popularizada como el «oro blanco de Mallorca», se cosecha manualmente de la capa superior de las balsas en las salinas, únicamente en temporada estival y utilizando técnicas manuales desde su cosecha diaria hasta el secado y envasado a mano. Este proceso de cosecha y secado, que depende exclusivamente de las condiciones climáticas (sol, viento y humedad), garantiza un producto 100% natural, sin aditivos ni tratamientos posteriores, y con un sabor único, delicado y crujiente, que ha conquistado a chefs y gastrónomos de todo el mundo.

Este logro histórico se suma a una serie de hitos relevantes en la trayectoria de la empresa, que incluyen ser pioneros en I+D y producto destacado con las mezclas de flor de sal y otros ingredientes desde 2004, y en el ámbito ecológico, donde la compañía fue certificada como productora de sal ecológica.