REZERO: Per què cada vegada que bevem una ampolla de vi l’hem de trencar?

L’entitat col·laboradora de PIMEM es pregunta sobre un dels greus problemes que pateixen alguns cellers mallorquins. Foto: Rosa Garcia, directora de Rezero

La passada tardor va saltar l’alarma en el sector vinícola. Diversos cellers alertaven dels problemes d’abastament d’ampolles de vidre, que podien impactar en els preus i feien perillar el volum de vendes. Un any després, i en plena època de verema, la pregunta es torna encara més insistent: per què cada vegada que bevem una ampolla de vi l’hem de trencar?

Palma, 8 de setembre 2022.- Gairebé tothom està familiaritzat amb la guerra contra els plàstics d’un sol ús i, encara que sigui un dels grans reptes que tenim com a societat, som conscients del que suposa el vidre d’un sol ús?

El vidre és un material ideal per al contacte amb aliments. Té alta reciclabilitat, les matèries primeres no són problemàtiques i està lliure de tòxics. Ara bé, segons un estudi recent sobre l’anàlisi del cicle de vida de diferents materials d’embalatge, els envasos de vidre, quan són d’un sol ús, poden tenir més petjada de carboni que altres materials d’embalatge (com el PET o l’alumini), i és que la producció i el reciclatge del vidre requereix grans quantitats d’energia, i més encara en el context d’insularitat on s’han d’externalitzar aquests serveis. Si costa tant fabricar-los i, en canvi, es poden reutilitzar, per què els trenquem després de cada ús?

Es calcula que només a Mallorca es podrien produir i consumir més de 5 milions d’ampolles de vi en format reutilitzable cada any

Aquesta és la hipòtesi que planteja Rezero, després de l’experiència pilot ReWine que durant 4 anys ha analitzat la viabilitat en el sector vitivinícola de Catalunya i que ara es vol implementar a Mallorca. Per a Roser Badia, coordinadora de Rezero a Balears, «El despropòsit del sistema actual és encara més greu en el cas de Balears, on cal exportar ampolles triturades per ser reciclades a la península mentre que els cellers han d’importar milions d’ampolles de vidre cada any, amb el consegüent impacte ambiental i econòmic que això suposa. La condició d’insularitat fa que el nostre territori sigui idoni per implementar un sistema de reutilització».

Els resultats de ReWine a Catalunya demostren que, quan el vidre es reutilitza, tot són avantatges: En l’àmbit social, està demostrat que la reutilització genera més llocs de treball que el reciclatge. Pel que fa a l’impacte econòmic, en un sistema de reutilització s’evita la compra d’ampolles noves cada vegada, alhora que es retroalimenta el vincle entre la producció local i/o ecològica i els comerços, escurçant la distància entre productors i consumidors i promovent la fidelització dels clients en els establiments on es retornen les ampolles. A escala ambiental, perquè redueix la generació de residus, les emissions a l’atmosfera i el consum energètic i d’aigua comparativament al model d’un sol ús, estalviant uns 2 kg de CO2 per ampolla reutilitzada.

Alguns testimonis com Mireia Oliver, de vins Can Majoral, defensen la necessitat d’aquesta iniciativa «no només per l’escassetat d’ampolles que estan patint els cellers, sinó perquè no té cap sentit convertir en residus ampolles de vidre que es podrien reutilitzar fàcilment». Dana Bena, del restaurant Dodo de Pollença, explica que «només al seu restaurant cada nit tiren al contenidor unes 100 ampolles de vidre», i és que el potencial que té el sector HORECA en aquest sistema de reutilització és clau. Com també ho són altres actors involucrats dins el grup motor per fer realitat aquest sistema reutilitzable d’ampolles de vi a Mallorca que està impulsant Rezero, i que està format per representants del sector productiu, distribució, comerç, hostaleria i restauració, entitats socials i administració. El grup servirà per anar triangulant i avaluant les diferents actuacions desenvolupades i per implicar els actors principals en el disseny de la iniciativa i en la proposta d’implementació, per anar avaluant també la seva posada en funcionament.

La reutilització d’ampolles es proposa com una acció transformadora que permetrà arrelar en el territori models de producció i consum i que aportarà importants beneficis ambientals, econòmics i socials.