Setmana Santa positiva per a l’Associació de Fleca i Pastisseria de PIMEM

Malgrat el mal temps, els comerços de l’associació han experimentat un augment de les vendes.

Miquel Torrens, president de l’Associació de la Petita Indústria de Forn i Pastisseria de PIMEM, ha valorat positivament les xifres d’aquesta Setmana Santa. «Hem notat un creixement del 10% de les vendes respecte a l’any passat», explica Torrens, després del final d’unes festes marcades pel mal temps a les illes.

«Esperàvem que el mal temps ens arruïnés aquests dies, però ha estat tot el contrari, hem notat com un nombre més gran de persones s’acostava als nostres establiments», assegura el president de l’associació.

Panades, Cocarrois, Crespells i Rubiols són les grans protagonistes gastronòmiques d’aquestes dates a les illes. Aquestes quatre típiques peces mallorquines han estat les més demanades pel públic aquests dies, amb una menció especial a les panades de carn i de carn amb pèsols, que segons Miquel Torrens «han estat les estrelles per excel·lència i les més venudes».

«La mona de xocolata és la gran perdedora», segons el president de l’associació de forn i pastisseria de PIMEM. «Aquest postre està perdent protagonisme any rere any a passes de gegant, és una llàstima que s’estigui perdent aquesta tradició», lamenta Torrens.

Palma ha estat el gran focus en què s’ha centrat aquest augment de vendes. Pel que sembla, atès el mal temps, la gent ha preferit quedar-se a la ciutat i passejar pels carrers, que durant aquests dies han decidit mantenir els seus negocis oberts.