Ferran Adrià omple el Trui Teatre en l’acte de PIMEM, CaixaBank i Ser Radio Mallorca

CaixaBank i PIMEM han organitzat una trobada a Palma amb més de 1200 empresaris de la restauració per analitzar les perspectives del sector i presentar la divisió de negoci especialitzada de l’entitat, CaixaBank Food&Drinks. L’acte s’ha celebrat al Trui Teatre i ha comptat amb la participació del xef i empresari Ferran Adrià.

Jordi Mora, president de PIMEM; María Cruz Rivera, directora territorial de CaixaBank a Balears, i Ana Díez Fontana, directora de Negocis i Emprenedors de CaixaBank, s’han encarregat de presentar aquesta trobada amb la col·laboració de La SER, en què Ferran Adrià ha pogut conèixer de primera mà les inquietuds dels professionals que hi han assistit, compartir la seva visió del negoci i analitzar les perspectives del sector.

Ferran Adrià, durant la seva intervenció, ha donat el seu punt de vista sobre com gestionar un negoci de restauració i com adaptar-se a la situació actual. Adrià ha explicat que «és fonamental que els establiments treballin amb un pla de negoci i un pressupost per vetllar per la seva solvència, tal com fan les grans empreses» i ha destacat la importància de la digitalització. El xef i empresari ha celebrat que «des d’una entitat com CaixaBank es brindi suport i assessoria al sector en la gestió dels seus negocis».

Jordi Mora, president de PIMEM, ha destacat la importància de compartir coneixement amb persones que són veritables referents en el seu camp professional i que el futur de les pimes ha de passar per aquesta capacitat d’intercanviar experiències i aprendre els uns dels altres. Mora va afegir que «tenim els millors arguments perquè la nostra cuina sigui un referent a nivell europeu. Un producte local agroalimentari de primera, uns grans professionals i una aposta clara per la innovació dins i fora de les cuines

María Cruz Rivera, directora territorial de CaixaBank a Balears, ha assenyalat que «el sector restauració és clau per a la recuperació econòmica de Balears, per la qual cosa hem posat a disposició de bars, restaurants i cafeteries una oferta de productes i serveis diferencials, així com una xarxa de 186 professionals experts en el sector repartits a totes les oficines de les Illes, que els ajudaran a optimitzar la rendibilitat del seu negoci i a simplificar la seva activitat diària». Per la seva banda, la directora de Negocis i Emprenedors de CaixaBank, Ana Díez Fontana, ha afegit que «l’objectiu de Food&Drinks és donar suport al sector de la restauració i oferir als negocis l’atenció personalitzada que requereixen amb productes i serveis que s’adaptin a les seves necessitats específiques actuals, tant financeres, com de gestió, i fins i tot amb serveis no financers que aportin valor afegit als seus negocis en àmbits com la formació i l’assessorament».

Després de la conferència, Ferran Adrià ha compartit taula rodona amb el reconegut xef local 2 estrelles Michelin, Andreu Genestra, amb Ramón Servalls, CEO del celler Macià Batle, i amb la Presidenta de RBC Mallorca, Eugenia Cusí, que han ofert la seva visió del present i del futur de la gastronomia de Balears. Eugenia Cusí ha destacat que «és el moment de fer valer el pes que té la restauració a través de la creativitat en la gestió i la col·laboració» i ha afegit que «es tracta d’activar totes les palanques de col·laboració per fer del sector de la restauració un referent de qualitat i rendibilitat al servei de l’economia de Balears». Miguel Vera, presentador del programa gastronòmic SER Foodie de Radio Mallorca, s’ha encarregat de moderar la taula.

Comunitat Food&Drinks

CaixaBank materialitza la seva aposta i suport al sector de la restauració amb Food&Drinks, una nova divisió de negoci creada per impulsar el mercat hostaler a través d’un model d’especialització i proximitat amb bars, restaurants i cafeteries. L’objectiu de CaixaBank Food&Drinks és donar suport al mercat hostaler i oferir als negocis d’aquest sector l’atenció personalitzada que requereixen amb productes i serveis que s’adaptin a les seves necessitats específiques, tant financeres, com de gestió, i fins i tot amb serveis no financers que aportin valor afegit als seus negocis en àmbits com la formació i l’assessorament.

A través de Food&Drinks, CaixaBank posa a disposició de bars, restaurants i cafeteries una oferta de productes i serveis diferencials, així com una xarxa de professionals experts en el sector a totes les oficines de l’entitat, que els ajudaran a optimitzar la rendibilitat del seu negoci i a simplificar la seva activitat diària. El catàleg de productes i serveis inclou des de solucions tecnològiques de cobrament per a vendes tant físiques com en línia, fins a finançament adaptat als projectes i necessitats d’aquest tipus de negocis. A més, l’entitat ofereix als clients eines específiques de gestió enfocades a la digitalització que els permeten simplificar el seu dia a dia en qüestions com la gestió de reserves, les comandes en línia i l’anàlisi de vendes.

En un entorn digital creat exclusivament per als clients del sector a CaixaBankNow, la comunitat Food&Drinks té a la seva disposició continguts i serveis exclusius no financers específics per al sector, com formacions, xerrades, assessorament empresarial, així com accés a productes de partners estratègics.