Sal d’Es Trenc, present al congrés de gastronomia Madrid Fusión

COMUNICAT DE FLOR DE SAL D’ES TRENC

La presència de Flor de Sal d’Es Trenc s’emmarca en la participació del Consell de Mallorca en el congrés gastronòmic, on la institució duplicarà el seu espai expositiu per promocionar la cuina local, xefs de prestigi i productes de qualitat diferenciada, consolidant l’illa com a referent gastronòmic internacional.
L’any 2025 va suposar un rècord històric de producció per a les Salines d’Es Trenc, amb una collita de 130 tones de flor de sal, la xifra més alta registrada fins ara. Juntament amb Flor de Sal d’Es Trenc, també hi estaran representades les marques Sal Marina Verge de Mallorca i Sal de Mallorca.

Durant Madrid Fusión 2026 es presentaran nous formats i envasos, dirigits tant al canal professional com al consumidor final, mantenint el caràcter artesanal i el vincle amb l’entorn natural d’Es Trenc. Un avançament del que podran trobar als millors establiments seleccionats, incloses les 10 botigues pròpies a Mallorca i a les cuines de prestigiosos restauradors internacionals.

L’estand de Mallorca acollirà a més showcookings en directe amb xefs de renom i l’exposició de productes amb Denominació d’Origen i Indicació Geogràfica Protegida. Madrid Fusión Alimentos de España celebrarà la seva 24a edició sota el lema “El client pren el comandament”, reflex d’una nova realitat gastronòmica en què el comensal deixa de ser passiu per convertir-se en un client informat, exigent i amb criteri propi.