Les torrefactores de cafè a Balears acumulen un 20% més de vendes que el 2023

L’Associació de Torrefactors de cafè de Balears de PIMEM dibuixa un present molt positiu malgrat la pujada del cafè a nivell mundial. Les empreses del sector asseguren que les xifres es mouen entorn d’un augment del 20% i a causa del gran volum de turistes que han arribat a Balears entre gener i maig. El seu president Toni Vallcaneras declara que “tant els anglesos com els alemanys són grans consumidors de cafè i les bones xifres d’ocupació d’aquests mesos s’han traduït en més vendes malgrat la incertesa de preus que hi ha tant als països productors com són el Brasil i el Vietnam”.

I és que segons el sector el cafè verd ha doblat el seu preu a causa de la crisi que va provocar la logística que passa pel Mar Roig. Aquest impacte en els preus ha afectat de manera desigual les empreses segons la previsió que hagin fet del seu estoc. “Els que hem comprat prou cafè a un any vista no hem notat tant l’impacte de la pujada del cafè perquè ja en el seu moment vam tancar un preu, però els que en aquests moments estan en negociacions amb els proveïdors estan subjectes a les pujades tant del cafè robusta que prové del Vietnam com fins i tot en aquests últims 15 dies a l’aràbic que prové del Brasil que també ha experimentat un augment de preu” assegura Vallcaneras.

Els empresaris que estan en processos de compra constant i, segons l’associació de la patronal, han hagut d’improvisar solucions a curt termini i per esquivar l’impacte de la pujada de preus. Aquesta combinació ha passat per afegir a la mescla més cafè aràbic que robusta i, malgrat lleugers canvis de gust, és una fórmula que pot fer front a aquests elevats preus.

El sector assegura que la situació és molt delicada sobretot pels productors que provenen d’Àsia ja que els vaixells que passen per l’estret del Mar Roig són els que s’han vist fortament perjudicats pels conflictes de la zona i, tot el cafè robusta que prové del Vietnam, passa per aquesta zona del planeta. Vallcaneras manté que “a curt termini s’espera una normalització dels preus, però el que en principi només havia d’afectar el cafè que venia d’Àsia ha acabat afectant els preus que provenen també de Sud-amèrica”.