PIMEM Restauració treballarà per crear un conveni de restauració

La Junta Directiva de PIMEM Restauració es va reunir ahir a la tarda amb el conseller d’Economia, Turisme i Treball, Iago Negueruela, per expressar-li «la seva intenció de seure amb els sindicats per començar a preparar un nou conveni de restauració separat del d’hostaleria i en el qual el Govern participés com a mediador». Aquest és un dels principals objectius que la nova associació de restauració es va marcar amb la seva refundació sota el paraigua de PIMEM i que han volgut presentar a la conselleria.

Negueruela per la seva banda ha expressat la seva disposició a escoltar les propostes que arribin des de PIMEM i que, a més, s’estudiaran els canvis que es proposin. Des de la Junta Directiva i segons paraules de la seva presidenta Eugenia Cusí «és un pas important. El Govern, a partir d’ara, ens situa en la seva agenda. Tenim dos anys de feina per davant per crear un conveni de restauració que agradi a empreses, sindicats i administració pública».

Un altre dels aspectes que s’ha tractat durant la reunió és la necessitat d’establir «un sistema formatiu que doti de valor la restauració a Balears». Un punt que des de la conselleria «es dóna suport al 100%». «Els restauradors necessitem aprofundir en la formació dual i necessitem que els canals de comunicació amb el sistema educatiu siguin més fluids. Anant de la mà, és l’única manera que tenim de créixer com a societat» explica Cusí.

Aquestes reunions que PIMEM Restauració està mantenint amb les diferents administracions públiques responen a la necessitat de donar a conèixer el programa que la Junta Directiva va dissenyar per a l’associació.

La promoció dels restaurants de les illes en les diferents plataformes turístiques de què disposa el Govern a nivell internacional va ser un altre punt a tractar durant la reunió. Des de PIMEM Restauració veuen en la gastronomia balear l’eina perfecta per desestacionalitzar el turisme i impulsar-lo cap a una major qualitat. «Tenim nombrosos establiments amb estrelles Michelin, els hem d’enaltir i situar-los al mapa turístic estranger. Ser un atractiu gastronòmic per al turista».

Finalment, des de l’associació s’ha manifestat «la col·laboració total» per treballar sobre el pla 2030 per a Balears. «Volem ser actius i proposar mesures a curt termini i a mitjà-llarg termini». Un fet que Negueruela ha agraït.

PIMEM Restauració es reunirà el dilluns que ve amb els seus associats per explicar aquestes reunions i les programades en les properes setmanes.