Baltasar Bosch (granja d’ous de Mater): «Les gallines mai no s’aturen»

Que un producte sigui ecològic li atorga un valor especial i si, a més, s’ha produït en un centre especial de treball, encara en té més. És el cas dels ous ecològics que surten de Can Boqueta, la finca que gestiona Mater al camp d’Inca. Estem parlant d’una entitat que treballa des de 1964 per millorar la qualitat de vida de persones amb discapacitat intel·lectual i que, entre els diferents serveis que ofereix, compta amb el Centre Especial de Treball, destinat a oferir llocs de treball protegits al col·lectiu. D’aquesta manera, Mater ofereix feina en l’àmbit de l’hostaleria, la restauració, la cuina, els serveis de neteja i la producció agrària ecològica. Nosaltres ens hem interessat especialment per aquesta última i, per això, hem visitat Can Boqueta, on es produeixen una mitjana de dos mil cinc-cents ous ecològics diaris. En arribar ens dona la benvinguda en Baltasar, un professional implicat per vocació en la tasca social i, també, amb un bagatge pagès important que ha heretat de la seva família.

Llegir l’entrevista completa a la web d’APAEMA.