Baltasar Bosch (granja de huevos de Mater): «Las gallinas nunca se detienen»
APAEMA entrevista a Baltasar Bosch Garau, de la granja de huevos de Mater, sobre el día a día de la producción ecológica de huevos.
Que un producto sea ecológico le otorga un valor especial y si, además, se ha producido en un centro especial de empleo, todavía tiene más. Es el caso de los huevos ecológicos que salen de Can Boqueta, la finca que gestiona Mater en el campo de Inca. Estamos hablando de una entidad que trabaja desde 1964 para mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual y que, entre los diferentes servicios que ofrece, cuenta con el Centro Especial de Empleo, destinado a ofrecer puestos de trabajo protegidos al colectivo. De esta manera, Mater oferta trabajo en el ámbito de la hostelería, la restauración, la cocina, los servicios de limpieza y la producción agraria ecológica. Nosotros nos hemos interesado especialmente por esta última y, por eso, hemos visitado Can Boqueta, donde se producen una media de dos mil quinientos huevos ecológicos diarios. Al llegar nos da la bienvenida Baltasar, un profesional implicado por vocación en la tarea social y, también, con un bagaje payés importante que ha heredado de su familia.
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