PIMEM. Entrevista a Paula Perelló de Destilerías y Bodegas Perelló. Miembro de AEPIB

1- Casa fundada en 1882… no es de hace dos días. ¿Cómo se puede resumir esta fortaleza empresarial a pesar del paso del tiempo, el aumento de la competencia, el cambio en muchos ámbitos de consumo…?

Supongo que en primer lugar, nuestros licores son de buena calidad, siempre nos hemos esforzado en conseguir materias primas de primera calidad y fabricando los licores como se deben fabricar, mediante destilaciones, maceraciones y envejecimiento. Y por eso creo que nuestros clientes aprecian nuestros licores. Por otro lado, hemos ido haciendo nuevos productos según las tendencias y las necesidades de los clientes.

2- Paula, ¿cómo llegas a la empresa, de manera «obligada» por las responsabilidades o por una vocación que nace a fuerza de rozar la realidad de la empresa?

Un poco por responsabilidad familiar pero también influyó la presencia de la empresa desde pequeña en casa.

3- En 2021 ¿cómo defines al consumidor de estas selectas e históricas bebidas? ¿Hay suficiente paladar y tradición para ser optimistas de cara al futuro?

Al cliente actual lo definiría como aquel que da importancia a los productos locales, que es fiel a las tradiciones baleares. Yo espero que sí, siempre habrá clientes que sabrán apreciar la calidad y la tradición.

4- ¿El turista os ha hecho un «guiño» y finalmente no ha podido resistir la tentación? ¿Exportáis?

Sí claro, el turista aprecia muchísimo nuestros productos. Los exportamos, también los vendemos a través de nuestra tienda en línea trescaires.com y de la principal plataforma de venta en línea.

5- Si no hubieras estado entre tanta tradición y «producto autóctono» ¿a qué te hubiera gustado dedicar el tiempo profesional?

Hubiera seguido enfocada en el mundo empresarial, llevando una empresa pero quizás me hubiera decantado por el mundo de la decoración de interiores.