PIMEM recibe a profesores de hostelería de la escuela china Zhejiang

PIMEM ha mantenido una primera toma de contacto con una delegación de profesores especializados en gastronomía asiática e internacional procedentes de la escuela china Zhejiang Business College. La reunión sirvió para intercambiar impresiones sobre una posible colaboración a la hora de formar alumnos, tanto mallorquines como chinos, y explorar posibles intercambios presenciales para compartir conocimientos gastronómicos y tradiciones culinarias de cada territorio.

Desde el centro de formación se ha explicado que los alumnos tienen conocimientos de cocina internacional y pueden ser futuros trabajadores dentro de la restauración mallorquina, ante la falta de mano de obra que padece el sector. En todo caso, la patronal recordó que se debe estudiar lo que permite la legislación actual sobre intercambios estudiantiles y analizar las posibilidades de albergar a futuros estudiantes chinos. En este punto, tanto el colegio como la patronal coincidieron en que el alojamiento solo sería viable en temporada baja, es decir, entre octubre y marzo.

Los empresarios del país asiático señalaron que su principal objetivo es ir subiendo la calidad de la formación, y para eso quieren establecer contactos con patronales y asociaciones especializadas en el sector.

En la reunión también se mencionó la posibilidad de crear una futura academia en Mallorca, cuya creación y crecimiento se haría paulatinamente en función de la demanda. De momento, las formaciones que se han dado para otros alumnos de diferentes lugares del mundo han sido vía online, como método para superar la distancia y el alojamiento, pero sin perder la posibilidad de adquirir nuevos y creativos conocimientos.