Entrevista a Patrik Kusiak, creador de Petitons, el snack saludable mallorquín

1. Me han comentado que has experimentado una reconversión profesional, de la restauración a la fabricación agroalimentaria y de ahí nace Petitons. ¿Cómo ha sido este cambio y por qué lo hiciste?

Después de 7 años   regentando un restaurante, me he dado cuenta de que el negocio no era escalable y que la experiencia duró suficiente para aprender en este sector. Los tiempos del covid y la caótica gestión por parte del Govern nos   ayudaron a tomar la decisión de dejar el sector de la restauración. La marca Petitons estaba en la mente desde hace un par de años, pero la falta de tiempo nunca me ha permitido empezar a desarrollar el proyecto.  Soy una persona creativa e inquieta, por eso elegí el sector de la alimentación, que es donde podía realizar mis proyectos.  Es donde puedes inventar sabores y formas y crear lo que más le gusta a la gente.

• Vuestra web asegura que Petitons es el snack perfecto y saludable. ¿Cómo viste la posibilidad de unir un alimento saludable y a la vez divertido y desenfadado? ¿Tenías algún indicio o investigación de mercado que apuntara en esa dirección?

Las tendencias globales de snacking nos llevan a consumir las cosas sanas y casi sin procesar. Los Petitons cumplen con todos los requisitos de ser snack de hoy y de futuro, es vegano, sin procesos térmicos (crudo) aporta energía, fibras y proteínas y no tiene azúcares añadidos.

Es un snack universal que puede ser merienda para niños, veganos, deportistas, adultos y personas con diabetes. 

Hemos creado un snack rico con sabor a chocolate sin añadir azúcares. Puede ser un gran aliado para combatir la obesidad infantil y crear hábitos de consumo saludables. Los deportistas encontrarán aportación de energía, fibra y proteína vegetal.

Su formato de bola ayuda a compartir la experiencia con otros, si la comparamos con la barrita que es más unipersonal.

• Naranja, Lima y Cereza: tres sabores muy peculiares. ¿Cómo llegaste a la conclusión de que tenían que ser estos tres y no otros?

Nuestros sabores son naranja, lima, cereza. Naranja, un sabor clásico de un cítrico de Mallorca; luego Lima, elegida por su frescura, y Cereza, un sabor más de la península, pero totalmente natural y rico. Para conseguir los sabores utilizamos aceites aromáticos naturales hechos de frutas.

• ¿En qué momento se encuentra el proyecto y cuándo y dónde podremos comprar Petitons?

De momento estamos hablando con varias cadenas de distribución en la isla y en la península para poder ofrecer el producto al cliente final. Hemos decidido crear el producto en Mallorca por varios motivos. En la isla tenemos posibilidad de comprobar nuestras creaciones y su aceptación por varios públicos.

Es la ventaja de tener muchas nacionalidades conviviendo en esta región, que es nuestro laboratorio de sabores y formas. En varios países de Europa y el resto del mundo este tipo de snack es fácil de encontrar en los lineales de supermercados; estos establecimientos, al ofrecer estos productos, quieren atraer a clientes con este tipo de pensamiento. Las tendencias están más que claras, las tiendas se adaptan a los hábitos de consumo y ninguna quiere quedarse sin el producto demandado por un consumidor cada vez más consciente. Especialmente las generaciones X, Y y Z, que son el futuro de la conciencia alimentaria.

Las nuevas generaciones están en contra del maltrato animal y prestan mucha atención a los artículos PLANT BASED.

• Patrick, según tú, ¿qué tiene de bueno Mallorca para los creadores de producto o para los emprendedores?

Mallorca tiene mucho potencial y es un buen sitio para producir productos de alta calidad y con raíces locales. Este tipo de iniciativas tienen un impacto positivo para diversificar el tejido empresarial y deberían ser apoyadas por las instituciones locales.