Flor de Sal d’Es Trenc i Salines d’Es Trenc participen a Taste Spain Corea del Sud

Vint-i-cinc empreses espanyoles presenten els seus productes a Seül. Entre les cinc d’aliments i les 20 bodegues, l’única mallorquina, Flor de Sal d’Es Trenc, presentarà els seus
productes ecològics. Flor de Sal d’Es Trenc, que continua amb l’expansió internacional amb presència des de 2003 a gairebé una trentena de països, reconfirma el mercat asiàtic per posicionar aquest Aliment Tradicional Mallorquí reconegut com el millor de la seva categoria a Europa. ICEX España Exportación e Inversiones i l’Oficina Econòmica i Comercial d’Espanya a Seül organitzen un Taste Spain a Corea del Sud. Amb aquesta activitat es vol donar suport i augmentar la distribució de l’oferta
espanyola de vins de qualitat i aliments gourmet al mercat coreà.

L’activitat està dirigida a importadors i distribuïdors de vins i aliments gourmet, compradors de grans cadenes de supermercats, comerç independent, canal HORECA i premsa especialitzada. Hi acudirà premsa de Corea del Sud i professionals de la comunicació en xarxes socials. Els expositors participaran d’aquesta activitat destinada a la cerca de distribució.

Catàleg Oficial d’ALIMENTS TRADICIONALS DE LES ILLES BALEARS. Es presentarà a Seül l’aliment ecològic amb envàs 100% reciclable en paper i la Sal Marina i Sal Marina Verge de les Salines d’Es Trenc. Flor de sal ecològica procedent de la Mediterrània a Espanya, recol·lectada i envasada a mà. Una tradició
que es remunta al segle V aC. Salines d’Es Trenc és una referència mundial de sal marina des de 1958. El sistema de producció continua sent el mateix des d’aleshores: l’aigua de mar continua sent la matèria primera, l’acció del sol i del vent són les energies netes naturals utilitzades per evaporar l’aigua i així cristal·litzar-la per crear la sal marina.
Les Salines d’Es Trenc ocupen un terç de la zona humida, aproximadament 155 hectàrees, dins de les 1.441,06 hectàrees de terra i 2.327,20 hectàrees de mar i terra del Parc Natural d’Es Trenc-Salobrar de Campos. Es tracta d’una reserva natural de la Unió Europea.

L’aigua flueix des de la platja verge d’Es Trenc fins a les salines. Es beneficia directament de l’activitat salinera, ja que promou la cura contínua i màxima del medi ambient, assegurant que els aiguamolls es trobin en el seu estat òptim i garantint la regeneració de l’ecosistema, que és l’hàbitat natural de nombroses espècies de flora i fauna. La recol·lecció de Flor de Sal d’Es Trenc només es realitza a l’estiu, entre juny i setembre, a l’estany. Recol·lectada diàriament a mà pels «Mestres Saliners». La professió de «Mestre Saliner» està inscrita al catàleg de productes alimentaris artesans de les Illes Balears.

El 2010, per primera vegada en la seva història, la fira Gulfood va concedir dos prestigiosos premis al mateix producte, Flor de Sal d’Es Trenc, com a millor nou aliment, beguda/ingredient saludable i a la millor innovació en envasament. Estam representats directament en més d’una dotzena de països; la nostra sal marina té certificació alimentària IFS, certificació ecològica i és 100% sal marina. Entre altres premis, Flor de Sal d’Es Trenc i tot l’equip de Salines d’Es Trenc han rebut notables reconeixements, aconseguint el primer lloc en la prestigiosa comparativa Stiftung Warentest com a millor sal marina el 2013 i de nou com a millor sal marina top gourmet el 2023. Aquests èxits són la prova de la qualitat excepcional i el compromís inquebrantable de Flor de Sal d’Es Trenc i de tots els qui participen en
aquest projecte de producte local mallorquí ecològic i d’alta qualitat.