Aproximadament el 75% del sector de la restauració no ha obert les seves portes

Segons les primeres previsions de l’associació, PIMEM Restauració, «aproximadament un 75% dels negocis» del sector encara continuen tancats. «La incertesa, la cautela i la falta de liquiditat» semblen ser les principals raons per les quals la majoria del sector «encara no ha aixecat completament la persiana».

És cert que, a partir d’avui, i amb l’inici de la fase dos, els negocis de les illes ja poden obrir el «100% dels seus negocis», tant interior com exterior i sempre respectant les normes d’higiene i seguretat, però això no sembla haver esperonat prou un sector encara «molt temorós i insegur».

«Ens preocupa la falta d’informació de què disposa el sector, com per exemple l’aixecament dels ERTO; ens preocupa la falta de liquiditat de què disposen els nostres negocis per tornar a arrencar, o fins i tot la falta de mesures específiques i diàleg amb l’administració», explica Eugenia Cusí, presidenta de PIMEM Restauració. Precisament la setmana passada PIMEM Restauració i Restauració CAEB es van unir per reclamar «mesures concretes» per al sector.

Aquesta situació, segons expliquen des de l’associació, ha portat que tan sols un 10% més de restauradors hagin obert la totalitat dels seus negocis. «A la fase 1 van obrir el 15% d’empreses. Sobretot, aquelles que tenien terrasses. En aquesta fase preveiem que la xifra creixi fins al 25% del total de negocis de l’illa».

«Si no es donen avantatges per a l’aixecament progressiu dels expedients i no rebem ajuda, per part de l’administració, per assumir part dels costos els primers mesos, serà impossible que les empreses obrin. I menys encara que se sostinguin amb el pas dels mesos», assegura Cusí.

La falta de turisme, un impediment per a l’obertura total

Amb un teixit empresarial format per al voltant de 9.000 empreses i amb l’excés de dependència de la nostra comunitat del turisme, des de PIMEM Restauració veuen «improbable» que el sector «obri íntegrament».

«Balears rep 13 milions de visitants en temporada alta. El nostre teixit està preparat per absorbir aquest nombre de persones. Sense aquests turistes el nostre sector se’n ressentirà greument. Lamentablement la població de Balears no n’hi ha prou per sostenir aquest teixit empresarial. Sense parlar que sense les mesures específiques els empresaris no s’atreviran a obrir. Cal dotar-los de més seguretat», finalitza la presidenta de PIMEM Restauració.