Aproximadamente el 75% del sector de la restauración no ha abierto sus puertas

Según las primeras previsiones de la asociación, PIMEM Restauració, «aproximadamente un 75% de los negocios» del sector todavía continúan cerrados. «La incertidumbre, la cautela y la falta de liquidez» parecen ser las principales razones por las cuales la mayoría del sector «todavía no ha levantado completamente la persiana».

Es cierto que, a partir de hoy, y con el inicio de la fase dos, los negocios de las islas ya pueden abrir el «100% de sus negocios», tanto interior como exterior y siempre respetando las normas de higiene y seguridad, pero esto no parece haber espoleado suficientemente a un sector todavía «muy temeroso e inseguro».

«Nos preocupa la falta de información de la que dispone el sector con por ejemplo el levantamiento de los ERTEs, nos preocupa la falta de liquidez de la que disponen nuestros negocios para volver a arrancar, o incluso la falta de medidas específicas y diálogo con la administración» explica Eugenia Cusí, presidenta de PIMEM Restauració. Precisamente la semana pasada PIMEM Restauració y Restauració Caeb se unieron para reclamar «medidas concretas» para el sector.

Esta situación, según explican desde la asociación, ha llevado a que tan solo un 10% más de restauradores hayan abierto la totalidad de sus negocios. «En la fase 1 abrieron el 15% de empresas. Sobre todo, aquellas que tenían terrazas. En esta fase prevemos que la cifra crezca hasta el 25% del total de negocios de la isla».

«Si no se dan ventajas para el levantamiento progresivo de los expedientes y no recibimos ayuda, por parte de la administración, para asumir parte de los costes los primeros meses, será imposible que las empresas abran. Y menos aún que se sostengan con el paso de los meses» asegura Cusí.

La falta de turismo un impedimento para la apertura total

Con un tejido empresarial formado por alrededor de 9.000 empresas y con el exceso de dependencia de nuestra comunidad del turismo desde PIMEM Restauració ven «improbable» que el sector «abra íntegramente».

«Baleares recibe 13 millones de visitantes en temporada alta. Nuestro tejido está preparado para absorber este número de personas. Sin estos turistas nuestro sector se resentirá gravemente. Lamentablemente la población de Baleares no basta para sostener a este tejido empresarial. Sin hablar de que sin las medidas específicas los empresarios no se atreverán a abrir. Hay que dotarlos de mayor seguridad» finaliza la presidenta de PIMEM Restauració.