REZERO: ¿Por qué cada vez que bebemos una botella de vino la tenemos que romper?

La entidad colaboradora de PIMEM se pregunta sobre uno de los graves problemas que padecen algunas bodegas mallorquinas. Foto: Rosa Garcia, directora de Rezero

El pasado otoño saltó la alarma en el sector vinícola. Diversas bodegas alertaban de los problemas de abastecimiento de botellas de vidrio, que podían impactar en los precios y hacían peligrar el volumen de ventas. Un año después, y en plena época de vendimia, la pregunta se vuelve aún más insistente: ¿por qué cada vez que bebemos una botella de vino la tenemos que romper?

Palma, 8 de septiembre 2022.- Casi todo el mundo está familiarizado con la guerra contra los plásticos de un solo uso y, aunque sea uno de los grandes retos que tenemos como sociedad, ¿somos conscientes de lo que supone el vidrio de un solo uso?

El vidrio es un material ideal para el contacto con alimentos. Tiene alta reciclabilidad, las materias primas no son problemáticas y está libre de tóxicos. Ahora bien, según un estudio reciente sobre el análisis del ciclo de vida de diferentes materiales de embalaje, los envases de vidrio, cuando son de un solo uso, pueden tener mayor huella de carbono que otros materiales de embalaje (como el PET o el aluminio), y es que la producción y el reciclaje del vidrio requiere grandes cantidades de energía, y más aún en el contexto de insularidad donde se deben externalizar estos servicios. Si cuesta tanto fabricarlos y, en cambio, se pueden reutilizar, ¿por qué los rompemos después de cada uso?

Se calcula que solo en Mallorca se podrían producir y consumir más de 5 millones de botellas de vino en formato reutilizable cada año

Esta es la hipótesis que plantea Rezero, tras la experiencia piloto ReWine que durante 4 años ha analizado la viabilidad en el sector vitivinícola de Catalunya y que ahora se quiere implementar en Mallorca. Para Roser Badia, coordinadora de Rezero en Balears, «El despropósito del sistema actual es aún más grave en el caso de Balears, donde hay que exportar botellas trituradas para ser recicladas en la península mientras que las bodegas deben importar millones de botellas de vidrio cada año, con el consiguiente impacto ambiental y económico que ello supone. La condición de insularidad hace que nuestro territorio sea idóneo para implementar un sistema de reutilización«.

Los resultados de ReWine en Catalunya demuestran que, cuando el vidrio se reutiliza, todo son ventajas: En el ámbito social, está demostrado que la reutilización genera más puestos de trabajo que el reciclaje. En cuanto al impacto económico, en un sistema de reutilización se evita la compra de botellas nuevas cada vez, a la vez que se retroalimenta el vínculo entre la producción local y/o ecológica y los comercios, acortando la distancia entre productores y consumidores y promoviendo la fidelización de los clientes en los establecimientos donde se devuelven las botellas. A escala ambiental, porque reduce la generación de residuos, las emisiones a la atmósfera y el consumo energético y de agua comparativamente al modelo de un solo uso, ahorrando unos 2 kg de CO2 por botella reutilizada.

Algunos testimonios como Mireia Oliver, de vinos Can Majoral, defienden la necesidad de esta iniciativa «no solo por la escasez de botellas que están sufriendo las bodegas, sino porque no tiene ningún sentido convertir en residuos botellas de vidrio que podrían reutilizarse fácilmente«. Dana Bena, del restaurante Dodo de Pollença, explica que «solo en su restaurante cada noche tiran al contenedor unas 100 botellas de vidrio«, y es que el potencial que tiene el sector HORECA en este sistema de reutilización es clave. Como también lo son otros actores involucrados dentro del grupo motor para hacer realidad este sistema reutilizable de botellas de vino en Mallorca que está impulsando Rezero, y que está formado por representantes del sector productivo, distribución, comercio, hostelería y restauración, entidades sociales y administración. El grupo servirá para ir triangulando y evaluando las diferentes actuaciones desarrolladas y para implicar a los actores principales en el diseño de la iniciativa y en la propuesta de implementación, para ir evaluando también su puesta en funcionamiento.

La reutilización de botellas se propone como una acción transformadora que permitirá arraigar en el territorio modelos de producción y consumo y que aportará importantes beneficios ambientales, económicos y sociales.