APAEMA. El Formatge Sa Cabreta amb Garrova, premio producto eco del año 2023

El premio Producto Eco del Año, otorgado por APAEMA ya tiene ganador. Este año, el galardón ha sido otorgado al Formatge amb Garrova de Sa Cabreta, un producto elaborado por dos jóvenes que dejaron sus trabajos en el turismo para volver a sus raíces familiares: la agricultura.

El Formatge amb Garrova de Sa Cabreta es una pieza de unos 300 g aproximados, presentado con un papel alimentario imitando el papel de periódico, con el objetivo de evitar plásticos innecesarios. La producción se realiza en la finca familiar de La Plana, situada en Pollença, en la Serra de Tramuntana, donde cultivan sus cereales y forraje para las cabras que producen la leche para elaborar los quesos. Gran parte de la alimentación del ganado se produce de manera natural por pastoreo holístico de zonas arbustivas, y el clima y la orografía de este lugar dan al producto un carácter único que lo hace irrepetible.

Según han dicho los ganadores: «Este reconocimiento nos sirve de impulso para continuar. Nos ayudará a seguir mejorando, y saber que vamos por el buen camino». Asimismo, animan a otros jóvenes que quieran lanzarse a la agricultura a inspirarse en su proyecto ecológico.

El jurado encargado de valorar los productos presentados está formado por una gran variedad de representantes de la sociedad civil en diferentes ámbitos, como la agroecología, la gastronomía, las instituciones o el diseño. Los criterios que tienen en cuenta a la hora de tomar su decisión son la calidad del producto, la presentación, la innovación, el uso de variedades locales y los criterios ambientales y sociales en la producción. En esta séptima edición, durante la deliberación destacaron que todos los productos presentados tenían una gran calidad y que cada año el grado de innovación es más alto.

Con este premio, el Formatge amb Garrova de Sa Cabreta se suma a la lista de los otros 6 premiados en años anteriores, y se comercializará con una pegatina que lo identificará como ganador del Premio Producto Eco del Año 2023. El galardón se entregará este domingo 23 de abril a las 13 h, en Porreres durante la Diada d’Agricultura Ecològica.