Tomeu Arbona, Fornet de Sa Soca: «La tradición para nosotros es innovación»

Un belén reivindicativo ha sido objeto de interés de los medios de comunicación de Palma. Desde PIMEM hemos querido compartir con los socios los motivos que han llevado a nuestro socio Tomeu Arbona del Fornet de Sa Soca a hacer un belén con figuritas de barro en el que los oficios de nuestra isla son los verdaderos protagonistas. Según nuestro socio, se ha hecho este belén pensando en el pequeño comercio, reivindicando su papel y, aprovechando la ubicación de Can Corbella, no se ha dejado pasar la oportunidad de recordar lo importante que es dar apoyo al producto mallorquín. Arbona nos ha asegurado que se llegó a un acuerdo con Carme Garcia de Carxa, artesana especializada en hacer este tipo de figuritas.

Un buen Navidad en cuanto a ventas.

Hemos aprovechado para preguntarle cómo han ido las ventas estas Navidades y Arbona nos ha dicho que se han superado las expectativas que tenían en cuanto a ventas. El empresario se ha mostrado muy agradecido por el apoyo que ha recibido de la gente y asegura que parte del éxito viene del buen trabajo realizado a la hora de comunicar todas las innovaciones gastronómicas que van incorporando a su ya más que extensa oferta. «Hemos unido la manera de hacer que es auténtica con una manera muy clara de comunicar qué hacemos y cómo lo hacemos, tecnología y tradición».

Innovadores de la tradición. «Tortada Real» y «Quarto embetumat», los dulces más demandados.

Tomeu Arbona nos ha explicado que se han recuperado muchas recetas y la gente ha ido reconociendo estos nuevos productos, algunos de ellos en tiendas y hornos históricos de Palma. «Trabajamos mucho en el contexto, en explicar de dónde vienen los dulces, trabajamos también en presentar las cosas con mucho cuidado».